FAQ | Nutella Let's Talk Quality

FAQ - Часто задаваемые вопросы

Nutella® отвечает на ваши вопросы.

Сахар NUTELLA®

icon

Какой сахар вы используете в Nutella®?

Сахар, который мы покупаем по всему миру, можно упрощенно классифицировать следующим образом: 75% свекловичного сахара и 25% очищенного тростникового сахара.

пальмовое масло NUTELLA®

icon

Почему Nutella® использует пальмовое масло в своем рецепте?

Пальмовое масло является лучшим вариантом для обеспечения нужной консистенции и структуры продукта и не влияет на характерный вкус других ингредиентов. Самое главное, оно не подвергается процессу гидрирования, при котором возникают транс-жиры, которые были признаны учеными особо вредными для здоровья. Многие другие масла необходимо  подвергать гидрированию, чтобы обеспечить консистенцию, нужную для наших продуктов.

icon

Каково мнение EFSA (European Food Security Authority) по поводу пальмового масла?

Согласно недавней информации European Food Safety Authority (EFSA), некоторые термические контаминанты (2MCPD, 3MCPD, GE) присутствуют в широком ассортименте продуктов питания и в большом количестве содержатся в растительных маслах, подвергшихся высоким температурам во время пищевой обработки. Эти контаминанты главным образом появляются, когда масло достигает температуры более 200 °C. EFSA признала, что отрасль начала оптимизировать процессы за счет более низких температур и что результаты являются многообещающими, однако она надеется достичь большего. Следовательно, масла и жиры имеют значительно более низкий уровень контаминантов, чем стандартные, доступные на рынке. Это позволяет создавать продукты с минимальным уровнем контаминантов, которые полностью соответствуют параметрам, определенным EFSA.

icon

Упоминала ли EFSA когда-либо Nutella® в своих рекомендациях?

EFSA не упоминает Nutella® в своих рекомендациях и никогда не рекомендовала прекратить употребление пальмового масла. Кроме того, Nutella® никогда не удаляли с полок супермаркетов  любой страны.

icon

Влияет ли производство пальмового масла для Nutella® на окружающую среду?

Ferrero присоединился к Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) /«Круглый стол по стабильному пальмовому маслу»/ уже в 2005 году. Эта ассоциация установила ряд принципов, способствующих производству и использованию экологического и в окружающей среде стабильного пальмового масла. Начиная с декабря 2013 года компания Nutella по всему миру использует 100% сегрегированное пальмовое масло, сертифицированное RSPO. Во всяком случае, ответственность Ferrero не ограничивается  сертификацией: выполнение обязанностей продолжается в соответствии с принятой в 2013 году хартией Palm Oil, направленной на устранение основных причин уничтожения лесов и созданию баланса между сохранением окружающей среды, потребностями сообщества и экономическими выгодами. Кроме того, Ferrero активно поддерживает инициативу POIG с участием многих заинтересованных сторон с целью реорганизовать отрасль пальмового масла и ликвидировать связь между его производством, уничтожением лесов и торфяных болот и нарушением прав человека и трудовых прав.

icon

Безопасна ли Nutella для потребителей?

Да, Nutella абсолютно безопасна для здоровья человека. Здоровье и благополучие потребителей является абсолютным приоритетом для Ferrero. В частности, утверждения, что Nutella может вызвать рак, поскольку содержит пальмовое масло, являются безответственными и не имеют научных доказательств.

icon

Не наносит ли пальмовое масло вред здоровью?

Вопреки некоторым мнениям неверно утверждать, что пальмовое масло вредно для здоровья человека. Ferrero всегда уделял большое внимание как качеству своей продукции, так и ее сырью. Пальмовое масло используется из-за его естественных качеств; его структура идеально подходит для кондитерских изделий, а значит, делает ненужным использование гидрогенизированных жиров. Пальмовое масло используется в питании человека уже в течение многих тысяч лет. Многие научные исследования подтверждают нейтральность воздействия пальмового масла на метаболизм в сбалансированном питании.

icon

Являются ли растительные масла Nutella® гидрированными?

Нет. Растительное масло, содержащееся в Nutella®, является пальмовым маслом, которое естественно экстрагируется из пальмовых плодов и придает ей сливочную консистенцию.  Поэтому продукт не нужно подвергать процессу гидрирования, ответственному за образование транс-жиров, которые ученые считают вредными для здоровья.

icon

Что такое Ferrero Charter on Palm Oil?

The Ferrero Palm Oil Charter отражает наше решение усилить обязательства в отношении стабильного пальмового масла. Эта хартия состоит из свода принципов, направленных на искоренение основных причин уничтожения лесов, а также на создание баланса между экологическими и социальными проблемами с одной стороны и рентабельностью с другой. 10 целей, установленных Ferrero в хартии  Palm Oil, можно резюмировать следующим образом:

1. Прослеживаемость цепи поставок
2. Сохранение высокoуглеродистых лесов
3. Неиспользование  огня для очистки земли
4. Неиспользование для посадок торфяной почвы
5. Защита исчезающих видов фауны
6. Мониторинг выбросов парниковых газов
7. Обеспечение соблюдения прав человека, включая FPIC – бесплатное предварительное обоснованное согласие
8. Обеспечение прав работников
9. Неиспользование Paraquat (гербицидов)
10. Активная борьба с коррупцией

Все эти вопросы рассматриваются в сотрудничестве с TFT

Лесные орехи NUTELLA®

icon

Где вы покупаете лесные орехи?

Наши лесные орехи привозят в основном из Турции и Италии. Ferrero является одним из основных потребителей лесных орехов в мире. По этой причине мы намерены внедрить 100% прослеживаемость всех лесных орехов, используемых к 2020 году.

Молоко NUTELLA®

icon

Почему вы используете молочный порошок в Nutella®?

Использование сухого молока для шоколада и кондитерских изделий обусловлено  технологическими причинами. Качество сухого обезжиренного молока зависит от качества свежего молока, из которого оно производится. Мы выбираем это молоко в соответствии с критериями, которые в некоторых случаях являются еще более строгими, чем действующий закон.

Какао NUTELLA®

icon

Откуда берется ваше какао?

Какао, используемое в Nutella®, выращивается главным образом на побережье Кот-д'Ивуара и Ганы. Ferrero обрабатывает сырые какао-бобы для производства какао-порошка непосредственно на своих фабриках.

icon

Как какао, используемое для производства Nutella®, влияет на окружающую среду?

Ferrero подписал рамочную конвенцию по прекращению уничтожения лесов и восстановлению лесных площадей в странах-производителях какао в Кот-д'Ивуаре и Гане. В этих странах в отрасли производства шоколада и какао будут созданы надежные системы мониторинга, отслеживающие цепочки от фермы и до первой точки закупки какао. Производство будет работать в контакте с правительствами Кот-д'Ивуара и Ганы, чтобы обеспечить эффективные условия для отслеживания  всех трейдеров в цепочке поставок. В то же время Ferrero по-прежнему посвящает свою текущую работу картированию 100% своей цепочки поставок какао  начиная от фермерских ворот, а также  партнерским отношениям для улучшения условий жизни фермеров и их общин вместе с такими партнерами, как «Спасите детей» и Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM.

icon

Детский труд широко распространен на плантациях какао в Западной Африке. Какова ваша позиция по этому вопросу?

В соответствии с Кодексом деловой этики Ferrero подтверждает свое твердое намерение внести вклад в искоренение детского труда, особенно в его наиболее тяжелых формах, а также всех видов рабства, принудительного и уголовного труда. Кодекс деловой этики Ferrero основывается на Конвенции 138 МОТ о минимальном возрасте для приема на работу, а также на Конвенции МОТ № 182 о наиболее тяжелых формах детского труда. Ferrero гарантирует, что его поставщики соблюдают принципы вышеупомянутого Кодекса. Узнайте больше о позиции Ferrero к детскому труду в цепи поставок какао здесь