Milk Bowlground | Nutella

المكوّنات

حليب نوتيلا®

من المزرعة إلى عبوات نوتيلا®، نضمن حليباً عالي الجودة ضمن سلسلة توريد خاضعة للرقابة.

Cows Livestock | Nutella

سلسلة توريد قصيرة وخاضعة للرقابة

نحن في نوتيلا® نستخدم فقط الحليب المزوّد من شركاء مختارين وموثوقين يتولون مهمة الإدارة والإشراف على سلسلة التوريد.

كما نقوم بتطبيق معايير صارمة ومستمرة لاختيار موردينا، ونقوم بتتبع سلسلة التوريد في جميع خطواتها. أي أننا ننفذ ضوابط أكثر صرامة مما يفرضه القانون ونقوم بإجراء فحوصات إضافية لضمان الحصول على حليب عالي الجودة.

 

من الحليب إلى الحليب المجفف

نستخدم في وصفة نوتيلا® الثابتة على الداوم الحليب المجفف المنزوع الدسم. اكتشف المراحل التي يمرّ بها الحليب!

Milk Skimming Step 1ground | Nutella

المرحلة الأولى

نزع الدسم

بعد الحلب، يتم تبريد الحليب بأسرع ما يمكن إلى درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية للحفاظ على جودته وإرساله إلى معمل الألبان، حيث يخضع لتحاليل فيزيائية وميكروبيولوجية. ثم يخضع الحليب لفصل القشدة عن الحليب من أجل إنتاج حليب منزوع الدسم.

التبريد
Skimmed Milk Bowl | Nutella
Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella

المرحلة الثانية

البسترة

لضمان أن يكون الحليب آمناً من الناحية الميكروبيولوجية، يمر في مرحلة "البسترة"، وهي المعالجة نفسها المستخدمة في الحليب المُباع في برّادات السوبرماركت. يتم تسخين الحليب لمدة 15 ثانية على درجة حرارة 72 درجة مئوية للقضاء على البكتيريا المضرّة، ثم يتم تبريده على الفور.

الحليب المبستر
Pasteurized Milk Bottle | Nutella
Milk Drying Step 3ground | Nutella

المرحلة الثالثة

التجفيف

في هذه المرحلة، تبدأ مرحلة المعالجة "الجافة" من خلال عملية التكثيف والتنشيف. يتولى الهواء الساخن تبخير الماء بشكل كامل عن طريق تقنية خاصة تسمى الرذاذ الجاف.

الحليب المجفف
Dried Milk Spoon | Nutella
Milk Quality Bottle Bowl | Nutella

الجودة والطزاجة

لضمان المحافظة على أعلى معايير الجودة والسلامة، نقوم بإجراء تحاليل فيزيائية وكيميائية وميكروبيولوجية محددة بالإضافة إلى فحص جميع الإمدادات التي نستلمها. بالإضافة إلى ذلك، يقوم فريق متخصص من الذواقة بتذوق الحليب بانتظام، للتحقق من أنّ الرائحة العطرية والخواص المذاقية تتوافق دوماً مع متطلبات الجودة لدينا. تجري هذه المراقبة المستمرة باستخدام إجراءات حديثة للتحليل الوصفي الحسي من قبل فرق الجودة المركزية والمحلية في فيريرو.

معلومات مفيدة

تعتمد جودة الحليب المجفف منزوع الدسم في غالب الأحيان على جودة الحليب الطازج الذي ينتج عنه.

Farmers Cowsground Landscape | Nutella

إمكانية تتبع بنسبة 100%

قمنا طوال سنوات بتطوير ورعاية علاقات طويلة الأمد مع منتجي الحليب، الذين نختارهم بعناية. تشكّل هذه العلاقات قوة سلاسل التوريد القصيرة والتي يمكن التحكّم بها. ونظراً لأننا نحصل على الحليب مباشرة من الشركاء في مجال منتجات الألبان المختارين وفقاً لمعايير صارمة، يمكننا توفير إمكانية تتبع الحليب بنسبة 100% إلى مزارع الألبان على مستوى العالم. وعلاوة على ذلك، نحن ندعم تطوير عملية تضمن التحسين التدريجي لمعايير الرفق بالحيوان.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

اكتشف المزيد حول التزامنا نحو الاستدامة

إذا أعجبك، انشره على