المكوّنات
زيت النخيل في نوتيلا®
تتم معالجة زيت النخيل في نوتيلا® بعناية شديدة، لذلك فهو زيت آمن على غرار جميع الزيوت النباتية الأخرى ذات الجودة العالية.
ثمار زيت النخيل
يتم استخراج زيت النخيل من لب ثمار شجرة النخيل (الاسم العلمي: إيليس جينينسز) التي تنمو في مناطق استوائية متنوعة. تعطي هذه الشجرة ثماراً تأخذ شكل عناقيد كروية كبيرة تزن ما بين 10 و40 كلغ. وتتميز هذه الفاكهة الاستوائية ذات اللون الضارب إلى الحمرة والحجم المساوي لحبّة زيتون تقريباً بغناها بالزيت (حوالى 45% - 65% من اللب). يستخرج زيت النخيل حصراً بعصر لب الفاكهة. اكتشف مصادر زيت النخيل الذي هنا.
هل تعلم؟
يُستخدم زيت النخيل في المجتمعات البشرية منذ آلاف السنين، ولا سيما للطبخ المنزلي.
زيت النخيل هو محصول فعّال للغاية لأنّه يوفر غلة أكبر بكثير لكلّ هكتار من الزيوت النباتية المشابهة الأخرى. وهذا يعني أنّ الحصول على الكمية نفسها من الزيوت البديلة يتطلب المزيد من الأراضي.
زيت نباتي عالي الجودة
يأتي زيت النخيل الذي نستخدمه في نوتيلا فقط من الثمار الطازجة والمعصورة والتي تتم معالجتها في درجات حرارة يمكن التحكم بها. وعادة ما يقوم خبراؤنا في المصانع بتنفيذ المرحلة الاخيرة والرئيسية من هذه العملية مباشرة.
المعالجة بعناية وخبرة
لدينا خبرة كبيرة في معالجة زيت النخيل، ونفعل ذلك بعناية فائقة بفضل التقنيات المتطوّرة التي تركّز على الجودة والسلامة.
بعد حصاد ثمار النخيل، نتأكد من إجراء عملية العصر التي يقوم بها مورّدونا في أقصر وقت ممكن.
تتم مراحل المعالجة والتنقية في درجات حرارة يمكن التحكّم بها، حتى لو تطلب ذلك المزيد من الوقت، من أجل الحفاظ على الخصائص الطبيعية للمواد الخام بشكل أفضل.
عندما يصل الزيت إلى مصانعنا، نقوم في معظم الحالات بمعالجته بأنفسنا بعد وضع ضوابط صارمة على الجودة لضمان عدم وجود أيّ مذاق ورائحة، قبل استخدامه بسرعة في إعداد وصفة نوتيلا®.
زيت نخيل مستدام ومعتمد بنسبة 100%
إنّ الزيت النباتي المستخدم في نوتيلا® هو زيت النخيل المستدام المعزول والمعتمد بنسبة 100% من قبل RSPO ( المائدة المستديرة لإنتاج زيت النخيل المستدام). ويعني مصطلح "معزول" أنّ زيت النخيل المستخدم في نوتيلا® يتم الاحتفاظ به بمعزل عن زيوت النخيل التقليدية عبر سلسلة التوريد بأكملها. هذا هو المستوى الوحيد من الاعتماد الذي يضمن التتبع الكامل من المزارع إلى مصانعنا، وبالتالي المستوى الأكثر تطلّباً في أنحاء العالم. اكتشف المزيد عن التزاماتنا هنا
حقائق مثيرة للاهتمام حول زيت النخيل في نوتيلا
يتميّز زيت النخيل الذي نستخدمه بأنّه عدبم الرائحة وحيادي الطعم، وهو يضمن الملمس الناعم للوصفة ويعزّز نكهة ورائحة جميع المكوّنات الأخرى التي تدخل في تركيبة نوتيلا.
الحقيقة 1
يمنح تركيبة نوتيلا نسيجها القشدي المميّز
إنّ زيت النخيل هو المكوّن الذي يمنح تركيبة نوتيلا ملمساً ناعماً وقشدياً وثباتاً فريداً من نوعه. وتأتي النعومة لأنّ زيت النخيل يصبح شبه صلب في درجة حرارة الغرفة العادية ويملك قدرة ثبات أطول من الزيوت الأخرى نتيجة طريقتنا في معالجته.
الحقيقة 2
لا ضرورة للجوء إلى عملية الهدرجة
نستخدم زيت النخيل لأنّه يصبح شبه صلب في درجة حرارة الغرفة العادية، الأمر الذي يتيح لنا تجنّب عملية هدرجة الدهون التي قد تنتج أحماضاً دهنية متحوّلة غير صحّية.
سلسلة توريد زيت النخيل
تلتزم فيريرو باستدامة سلسلة توريد زيت النخيل وتضطلع بدور ريادي في قيادة التحوّل في قطاع زيت النخيل. وهي منذ عام 2005 عضو فيRSPO ( المائدة المستديرة لإنتاج زيت النخيل المستدام) ووضعت ميثاق زيت النخيل الخاص بها في عام 2013.
