Pan de Comala con Nutella®
En Colima, un café es un clásico para disfrutar tu mañana, sumarle un pan de comala y untarle Nutella® a la mitad, ¡Qué delicia!
INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES
1 kg de harina de trigo
3 cda de levadura en polvo
1 cdta de sal
1 taza de azúcar
180 gr de mantequilla sin sal
3 huevos
1 cda de extracto de vainilla
4 cda de manteca
1 cda de jugo de limón
1/2 taza de leche
2 tazas de azúcar glass
500 gr de harina de trigo
1 cda de canela en polvo
500 gr de manteca
1/2 taza de masa para picón
Batidora
Trapo húmedo
Horno
Charola enharinada
Cuchillo
Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!
PREPARACIÓN
Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Agregar la margarina y batir. Agregar el huevo, la vainilla, la manteca, el jugo y la leche; y batir hasta tener una masa pareja.
Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar 1 hora. Aparte, para hacer la cubierta, mezclar el azúcar glass, la harina y la canela. Agregar la manteca y la masa para picón. Batir para hacer una masa pareja y sedosa
Precalentar el horno a 180°C y con el puño, romper la masa para picones. En una superficie lisa enharinada, separar bolas de la masa.
Colocar las bolas en una charola enharinada y aplastar un poco. Cubrir las bolas con una porción de la mezcla de cubierta y marcar con un cuchillo para hacer una decoraciones.
Hornear por 15 minutos y dejar enfriar. Cortar los picones a la mitad y untar con Nutella®.
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