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RECETA

Pan Parozzo con costra de almendras y Nutella®

Media
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Pan Parozzo con costra de almendras y Nutella®

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

  • 6 huevos

  • 200 g de azúcar

  • 150 g de sémola

  • 200 g de almendras fileteadas

  • 2 cucharadas de licor

  • 1 limón

  • 60 ml de aceite

  • 90 g de Nutella® (15 g/porción)

  • Almendras fileteadas tostadas

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!

PROCEDIMIENTO

  1. Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 1
    PASO 1

    Separa las yemas de las claras y ponlas en 2 tazones separados. Comienza a batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una consistencia clara y esponjosa. Mezcla las almendras, la sémola, la cáscara de limón, el aceite y el licor (ej. Amaretto). Mezcla las claras hasta que estén a punto de turon y agrégalas suavemente a la mezcla con un movimiento envolvente.

  2. Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 2
    PASO 2

    Engrasa y enharina un molde de silicón en forma de cúpulas; agrega la masa y coloca en el horno precalentado a 160°C durante 40-45 minutos. Usa un palito de madera para revisar si el pan está cocido. Saca el Parrozzo del horno; déjalo enfriar por 10 minutos y después voltéalo sobre una rejilla para que se termina de enfriar.

  3. Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 3
    PASO 3

    Unta Nutella® en la superficie del pan hasta que quede totalmente cubierto y espolvorea con almendras fileteadas tostadas.

Rebanadas de diversión. Comparte la receta con el hashtag #recetanutella

El Parrozzo proviene de una antigua receta campesina llamada Pan Rozzo, que era una rebanada de pan que los pastores de la región de Abruzzo hacían con harina de maíz y leche de sus rebaños y que tenía un aroma a tomillo, menta y almendras de la montaña; antiguamente se cocinaba en hornos de leña. De pan a bizcocho, el Parrozzo se ha convertido en una auténtica delicia gracias a su costra de almendras con NUTELLA®.

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Es bueno saber

Nuestro aceite de palma es certificado al 100% por RSPO como sustentable y trazable, y estamos comprometidos a la no deforestación.

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Es bueno saber

Todo el cacao que adquirimos proviene de granjas certificadas por Rainforest Alliance.

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Es buono saber

Uhm, te acabaste tu tarro de Nutella® mientras preparabas esta receta? ¡Lo puedes reciclar!

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