Ptysie z pomarańczowym kremem chantilly i kremem Nutella®
Jedno dla mnie, jedno dla Ciebie…
Ptysie z ciasta francuskiego wypełnione przepysznym kremem z orzechową nutą kremu Nutella® zapewnią intensywne doznania smakowe zamknięte w tak niewielkiej i poręcznej formie. Zabłyśnij cukierniczym talentem i zaserwuj ten wyjątkowy deser swoim gościom. Brawa i uznanie gwarantowane!
Składniki na 36 porcji
50 g masła
60 g brązowego cukru
60 g mąki tortowej
szczypta soli
75 g wody
75 g pełnotłustego mleka
3 g soli
3 g cukru
65 g miękkiego masła
3 jajka
80 mąki chlebowej
180 g kremu Nutella®
500 g śmietany kremówki
3 łyżeczki cukru pudru
skórka pomarańczowa
![nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe](/pl/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/icons/recipe-portion-img-plant-based.png?t=1721991968)
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
Rozpocznij od wymieszania wszystkich składników na kruszonkę.
Rozwałkuj ciasto na kruszonkę na arkuszu papieru do pieczenia, aż będzie miało 3 mm grubości. Następnie wstaw je do zamrażarki.
W tymczasie przygotuj ptysie: zagotuj mleko z wodą, solą, cukrem i masłem.
Wciąż podgrzewając, dodawaj przesianą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż na spodzie garnka pojawi się złotawa skorupka.
Poczekaj, aż masa wystygnie, a następnie, po jednym, wmieszaj do niej jajka. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.
Nagrzej piekarnik do 210°C.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj masę, formując okrągłe ptysie o średnicy 3 cm.
Wyjmij ciasto na kruszonkę z zamrażarki.
Za pomocą okrągłej wykrawarki o średnicy 3 cm powycinaj z zamrożonego ciasta krążki.
Ułóż krążki z kruszonki na ptysiach.
Piecz przez 15-18 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru.
Przygotuj pomarańczowy krem chantilly: ubij śmietanę z cukrem pudrem i zetrzyj do niej skórkę pomarańczową.