Mini panquecas com Nutella® e fruta

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Mini panquecas com Nutella® e fruta
INGREDIENTES  <br />para 4 pessoas
INGREDIENTES
para 4 pessoas
  • 100 g de farinha
  • 10 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 125 ml de leite
  • 15 ml de óleo de girassol
  • 2 g de fermento em pó
  • 60 g de Nutella® (15 g/pessoa)
  • Sal a seu gosto
  • Para a decoração
  • Fruta fresca e menta
PASSO 1
PASSO 1
Coloque a gema e a clara do ovo em tigelas separadas. Misture a gema de ovo com o açúcar. Bata a clara até ficar em castelo e adicione sal. Reserve.
PASSO 2
PASSO 2
Numa tigela, peneire a farinha e junte o fermento em pó e combine esta mistura com a outra mistura de açúcar e gema de ovo. Noutra tigela, misture o leite com o óleo de girassol. Depois, adicione-os à mistura. Por último, adicione a clara do ovo e misture suavemente. Leve ao frigorífico durante 15 minutos.
PASSO 3
PASSO 3
Quando a mistura estiver pronta, coloque uma colher de sopa da mistura numa frigideira antiaderente quente, formando discos de aproximadamente 6/7 cm e cozinhe a lume médio. Passados uns minutos, volte a panqueca para ficar cozinhada de ambos os lados. Quando a panqueca adquirir uma cor castanha dourada, retire-a da frigideira. Repita este processo até usar toda a mistura. Sirva as duas panquecas quentes uma em cima da outra, barre cerca de 7 g de Nutella® em cada uma e decore com fruta fresca (morangos, frutos vermelhos, pêssego, etc.) e menta.
Modernidade, tradição... e doçura.
Embora seja uma receita tipicamente norte-americana, pensa-se que a origem das panquecas seja alemã. E agora ocupam um lugar à mesa dos brunches e pequenos-almoços mais originais de Itália, especialmente na forma de Mini panquecas com Nutella® e fruta.