Ingredientes
As avelãs
de Nutella®
As avelãs sempre foram o ingrediente emblemático de Nutella®. Foi durante o período da pós-guerra que o criador de Nutella® teve a brilhante ideia de combinar as deliciosas avelãs típicas da região italiana de Langhe, com o cacau, um ingrediente que era bastante difícil de obter na época.
Os nossos conhecimentos sobre as avelãs
Durante mais de 50 anos, adquirimos um vasto leque de conhecimentos no campo das avelãs, que nos permitiu garantir a constante alta qualidade e frescura das avelãs ao longo de toda a nossa cadeia de abastecimento. Descobre a origem das avelãs que utilizamos aqui.
Desenvolvimento do nosso know-how
Nos últimos anos, também temos investido no processamento e transformação de avelãs através da aquisição de importantes empresas na vanguarda deste campo.
Estes investimentos permitiram-nos adquirir um novo know-how, melhorando a nossa capacidade de seleção e processamento deste delicioso fruto.
Realizamos nós próprios os passos cruciais que garantem a melhor torragem e um excelente sabor: a triagem das avelãs por calibre e a sua seleção.
Da avelã...
à Nutella®!
3 passos que marcam a diferença.
PASSO 1
As
verificações
As avelãs inteiras chegam aos nossos centros de produção cruas, descascadas e calibradas. Nos nossos centros, realizamos verificações adicionais para comprovar que todas as avelãs cumprem os nossos exigentes padrões de qualidade e segurança. Os nossos especialistas trabalham diariamente para garantir que o sabor e o aroma das nossas avelãs são sempre os melhores possíveis, para oferecer o típico e tão apreciado sabor de Nutella®.
PASSO 2
A
torragem
Na torragem reside o nosso know-how distintivo. Nos nossos centros de produção, torramos e moemos finamente as avelãs no último momento para preservar a sua fragrância e frescura. Os nossos mestres torradores definem os parâmetros de torragem baseados na origem, humidade e tamanho das avelãs. As avelãs são então torradas em lotes do mesmo calibre para garantir um resultado mais uniforme.
PASSO 3
A
pasta
As avelãs são depois transformadas numa pasta sedosa, o coração da receita de Nutella®, que é misturada com outros ingredientes num prazo de poucas horas, para captar o aroma das avelãs no seu melhor momento.
sabor verdadeiro
A cadeia de abastecimento das nossas avelãs
A Ferrero está comprometida em alcançar a rastreabilidade total na cadeia de valor das avelãs. Para atingir este objetivo, a Ferrero trabalha lado a lado com os seus fornecedores para melhorar a rastreabilidade e conseguir uma maior transparência de todas as partes envolvidas.
