Tvarohový dort s pomazánkou Nutella®
Ryzí vánoční pokušení
Tvarohový dort a Nutella®: je tohle vůbec možné? Nyní ano! Zjistěte, jak chutná oblíbený dezert s ricottou vylepšený pomazánkou Nutella®. Zdá se, že letošní Vánoce jsou opravdu plné překvapení!
SUROVINY NA 8 PORCÍ
1 balení chlazeného křehkého těsta
1 vejce
75 g sýru ricotta
75 g řeckého jogurtu
57 g cukru krupice
19 g výběrové hladké mouky (nejlépe Manitoba)
1 g soli
1/2 vanilkového lusku
75 g smetany ke šlehání 33%
120 g pomazánky Nutella®
POSTUP
Připravíme si kulatou otvírací dortovou formu o průměru 22 cm, umožňující snadné vyjmutí dortu.
Dno a boky formy vyložíme křehkým těstem.
Vidličkou propícháme těsto na dně, vložíme do ledničky, aby těsto zatuhlo.
V malé misce zlehka ušleháme vejce.
Ve velké míse promícháme ricottu s jogurtem a cukrem. Přidáme lehce ušlehaná vejce, prosátou mouku, sůl a semínka vyškrábnutá z vanilkového lusku. Metlou spojíme všechny přísady.
V další míse ušleháme smetanu (pozor, nepřežeňte to) a stěrkou ji vmícháme do připravené směsi.
Směs vlijeme do zatuhlého korpusu z těsta ve formě, zhruba do tří čtvrtin.
Pečeme při teplotě 175 °C (347 °F) asi 30 minut, až dort vyběhne a jeho povrch lehce zezlátne. Pozor, nepečeme příliš dlouho, dort by byl vysušený.
Do středu dortu můžeme píchnout párátkem pro kontrolu, zda je uvnitř propečený, nesmí být tekutý; párátko by mělo být po vytažení čisté, nesmí se lepit.
Vyndáme dort z trouby a necháme ho úplně vychladnout.
Pak dort vyjmeme z formy na servírovací talíř. Povrch ozdobíme pomazánkou Nutella® – pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou nakreslíme osm vánočních stromků, na každém řezu bude jeden.
