Background pdf
Recept

Splitterbrötchen s pomazánkou Nutella®

Střední
1 h 30 Min.
DE-Splitterbrotchen

SUROVINY na 8 porcí

Na těsto:
  • 130 g studeného másla

  • 12 g čerstvého droždí

  • 450 g polohrubé mouky

  • 200 ml vlažné vody

  • 40 g přírodního kvásku

  • 8 g soli

  • 40 g cukru

Na polevu:
  • vejce

  • lžíce mléka

  • špetka soli

Na potření:
  • 120 g pomazánky Nutella® (15 g na porci)

Seznam kuchyňských potřeb:
  • váleček na těsto

  • pečicí papír

  • ruční mixér

  • mísa

  • plech

  • utěrka

  • mašlovačka

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

 

K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!

POSTUP

  1. Kus pečicího papíru rozstřihneme na polovinu. Máslo vložíme mezi pečicí papíry, rozválíme na plát (asi 20 × 20 cm) a vložíme do chladničky.

  2. Všechny ostatní přísady na těsto dáme do mísy a hněteme ručním mixérem, dokud se těsto zcela neodlepí od mísy. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme přibližně 30 minut odpočívat.

  3. Těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše na dvojnásobnou velikost povrchu másla. Poté máslovou vrstvu zabalíme do těsta. V případě potřeby pracovní plochu znovu vysypeme moukou.

  4. Těsto s máslem přeložíme a rozválíme na obdélník. Znovu přeložíme a rozválíme a tento postup opakujeme asi čtyřikrát. Před každým rozválením odstraníme z těsta přebytečnou mouku. Po posledním rozválení těsto rozdělíme na 8 čtverců. Vezmeme jeden čtverec, uprostřed propíchneme prsty otvor a každý roh otvorem protlačíme. Poté je rukama vytvarujeme do mírně kulatého tvaru. Tento postup opakujeme se zbývajícími kousky těsta.

  5. Předehřejeme troubu na 220 °C – horní + spodní ohřev (ventilátor: 200 °C). Mezitím smícháme vejce s mlékem a solí a směsí potřeme rozdělené rohlíčky. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut, poté snížíme teplotu na 190 °C (ventilátorová trouba: 170 °C) a pečeme dalších 15 minut.

  6. Hotové závitky vyjmeme z trouby a necháme vychladnout na mřížce. Nakonec rozkrojíme na poloviny, aby vznikly rohlíčky, a potřeme je pomazánkou Nutella®.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na