Macarons au Nutella®
Les Macarons au Nutella®, un classique revisité qui vous permettra de vous transformer en chef pour épater vos proches !
Ingrédients Pour 4 personnes
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125 g poudre d'amande
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125 g sucre glace
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3 blancs d'œufs
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130 g sucre
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33 g eau
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60 g Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1
Passer au tamis la poudre d’amande et le sucre glace.
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ÉTAPE 2
Ajouter la moitié des blancs d’œufs et mélanger à la maryse.
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ÉTAPE 3
Chauffer l’eau et le sucre.
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ÉTAPE 4
Monter à vitesse moyenne les blancs d’œufs.
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ÉTAPE 5
Cuire le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne 120°C.
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ÉTAPE 6
Verser en filer contre la paroi de la cuve en fouettant doucement.
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ÉTAPE 7
Augmenter la vitesse du batteur, la meringue doit monter et refroidir légèrement.
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ÉTAPE 8
Une fois bien montée mélanger une partie avec le premier mélange puis ajouter le reste et mélanger. Attention elle ne doit pas être trop liquide.
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ÉTAPE 9
Pocher des petits disques de 4 cm environ.
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ÉTAPE 10
Enfourner à 160°C pendant 12 minutes.
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ÉTAPE 11
Laisser un peu refroidir, décoller les coques et retourner une coque sur deux.
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ÉTAPE 12
Remplir la moitié de Nutella® et refermer. Laisser au frais minimum 1 heure avant de déguster.
