Recette

Macarons au Nutella®

Les Macarons au Nutella®, un classique revisité qui vous permettra de vous transformer en chef pour épater vos proches !

Difficile
1 h 20 min
photo macarons au Nutella
Ingrédients Pour 4 personnes

125 g poudre d'amande

125 g sucre glace

3 blancs d'œufs

130 g sucre

33 g eau

60 g Nutella®

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION
ÉTAPE 1

Passer au tamis la poudre d’amande et le sucre glace.
 

ÉTAPE 2

Ajouter la moitié des blancs d’œufs et mélanger à la maryse.

ÉTAPE 3

Chauffer l’eau et le sucre.

ÉTAPE 4

Monter à vitesse moyenne les blancs d’œufs.

ÉTAPE 5

Cuire le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne 120°C.

ÉTAPE 6

Verser en filer contre la paroi de la cuve en fouettant doucement.

ÉTAPE 7

Augmenter la vitesse du batteur, la meringue doit monter et refroidir légèrement.

ÉTAPE 8

Une fois bien montée mélanger une partie avec le premier mélange puis ajouter le reste et mélanger. Attention elle ne doit pas être trop liquide.

ÉTAPE 9

Pocher des petits disques de 4 cm environ.

ÉTAPE 10

Enfourner à 160°C pendant 12 minutes.

ÉTAPE 11

Laisser un peu refroidir, décoller les coques et retourner une coque sur deux.

ÉTAPE 12

Remplir la moitié de Nutella® et refermer. Laisser au frais minimum 1 heure avant de déguster.

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