Macarons au Nutella®
Les Macarons au Nutella®, un classique revisité qui vous permettra de vous transformer en chef pour épater vos proches !
Ingrédients Pour 4 personnes
125 g poudre d'amande
125 g sucre glace
3 blancs d'œufs
130 g sucre
33 g eau
60 g Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
- ÉTAPE 1
Passer au tamis la poudre d’amande et le sucre glace.
- ÉTAPE 2
Ajouter la moitié des blancs d’œufs et mélanger à la maryse.
- ÉTAPE 3
Chauffer l’eau et le sucre.
- ÉTAPE 4
Monter à vitesse moyenne les blancs d’œufs.
- ÉTAPE 5
Cuire le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne 120°C.
- ÉTAPE 6
Verser en filer contre la paroi de la cuve en fouettant doucement.
- ÉTAPE 7
Augmenter la vitesse du batteur, la meringue doit monter et refroidir légèrement.
- ÉTAPE 8
Une fois bien montée mélanger une partie avec le premier mélange puis ajouter le reste et mélanger. Attention elle ne doit pas être trop liquide.
- ÉTAPE 9
Pocher des petits disques de 4 cm environ.
- ÉTAPE 10
Enfourner à 160°C pendant 12 minutes.
- ÉTAPE 11
Laisser un peu refroidir, décoller les coques et retourner une coque sur deux.
- ÉTAPE 12
Remplir la moitié de Nutella® et refermer. Laisser au frais minimum 1 heure avant de déguster.
