Macarons au Nutella®
Les Macarons au Nutella®, un classique revisité qui vous permettra de vous transformer en chef pour épater vos proches !
Ingrédients Pour 4 personnes
125 g poudre d'amande
125 g sucre glace
3 blancs d'œufs
130 g sucre
33 g eau
60 g Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
Passer au tamis la poudre d’amande et le sucre glace.
Ajouter la moitié des blancs d’œufs et mélanger à la maryse.
Chauffer l’eau et le sucre.
Monter à vitesse moyenne les blancs d’œufs.
Cuire le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne 120°C.
Verser en filer contre la paroi de la cuve en fouettant doucement.
Augmenter la vitesse du batteur, la meringue doit monter et refroidir légèrement.
Une fois bien montée mélanger une partie avec le premier mélange puis ajouter le reste et mélanger. Attention elle ne doit pas être trop liquide.
Pocher des petits disques de 4 cm environ.
Enfourner à 160°C pendant 12 minutes.
Laisser un peu refroidir, décoller les coques et retourner une coque sur deux.
Remplir la moitié de Nutella® et refermer. Laisser au frais minimum 1 heure avant de déguster.
