MINI-PANCAKES AU NUTELLA® ET AUX FRUITS

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MINI-PANCAKES AU NUTELLA® ET AUX FRUITS
Ingrédients pour 8 mini-pancakes. 2 pancakes par portion.
Ingrédients pour 8 mini-pancakes. 2 pancakes par portion.
  • 100 g de Farine
  • Une pincée de sel
  • 10 g de Sucre
  • 1 Oeufs
  • 125 ml de Lait entier
  • 15 ml d'Huile de tournesol
  • 2 g de Levure chimique
  • 60 g de Nutella®
  • Pour la décoration
  • Quelques feuilles de menthe et des fruits frais
ÉTAPE 1
ÉTAPE 1
- Séparez les blancs des jaunes en les disposant dans deux terrines différentes.
- Dans la première, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et réservez.
ÉTAPE 2
ÉTAPE 2
- Dans la deuxième, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
- Dans une troisième terrine, mélangez le lait et l'huile avant d'ajouter ce mélange à la deuxième terrine. Incorporez enfin délicatement les blancs.
- Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes.
ÉTAPE 3
ÉTAPE 3
- Lorsque la préparation est prête, versez une cuillère à soupe de pâte sur une petite poêle antiadhésive chaude pour obtenir un disque d'environ 6/7 cm et laissez cuire à feu moyen.
- Au bout d'une minute, retournez le pancake pour qu'il cuise des deux côtés.
- Lorsque le pancake prend une belle couleur dorée, réservez-le sur une assiette.
- Tartinez chaque pancake d'environ 7 g de Nutella® et servez-les chauds deux par deux, décorés de fruits frais (fraises, fruits rouges, pêche, mangue, etc.) et de feuilles de menthe.