Chiamagos kenyér Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 20 ADAGHOZ (1 szelet/adag)
-
300 g teljes kiőrlésű búzaliszt (550-es típusú)
-
150 g teljes kiőrlésű rozsliszt
-
3 ek. chiamag
-
1 tk. só
-
1 cs. szárított élesztő
-
1 tk. méz
-
300 ml langyos víz
-
2 ek. chiamag a szóráshoz
-
10 g vaj a kenéshez
-
300 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 keverőtál
-
1 tál
-
1 kézi mixer
-
1 kenyérforma (23 cm x 10 cm)
-
1 konyharuha
-
1 konyhai ecset
-
1 sütőrács
-
1 kés
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Egy keverőtálban keverd össze a teljes kiőrlésű búzalisztet, a teljes kiőrlésű rozslisztet, a chiamagot és a sót. Egy külön tálban vegyítsd össze a szárított élesztőt, a mézet és a langyos vizet. Hagyd néhány percig állni, amíg az élesztő habos lesz. Add hozzá az élesztős keveréket a száraz hozzávalókhoz, és jól keverd össze, amíg egyenletes tésztát kapsz. A kézi mixer dagasztóvilláival dagaszd a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen pihenni kb. 60 percig, amíg kellően meg nem kel a tészta.
-
A kenyérformát béleld ki sütőpapírral. A tésztát enyhén lisztezett deszkán gyúrd át, és formáld körülbelül 23 cm hosszú rúddá. Szórd az extra chiamagot a kenyér tetejére, és enyhén nyomkodd bele, hogy rátapadjon. A kenyérformát takard le egy konyharuhával, és hagyd a tésztát további 45 percig pihenni, amíg ismét kicsit megkel.
-
Előmelegített sütőben (200°C felső-/alsó sütés, 180°C légkeverés) süsd a kenyeret 40 percig. A kész kenyeret vedd ki a sütőből, és hagyd egy sütőrácson kihűlni. A kihűlt chiamagos kenyeret szeleteld fel, és minden szeletet kenj meg 15 g Nutella®-val.
