Hasított zsemle Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 8 DARAB
-
130 g hideg vaj
-
12 g friss élesztő
-
450 g búzaliszt (550-es típusú)
-
200 ml langyos víz
-
40 g natúr kovász
-
8 g só
-
40 g cukor
-
1 tojás
-
1 ek. tej
-
1 csipet só
-
120 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 nyújtófa
-
1 sütőpapír
-
1 kézi mixer
-
1 keverőtál
-
1 sütőlemez
-
1 konyharuha
-
1 konyhai ecset
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Vágj ketté egy sütőpapírt, helyezd a vajat a két sütőpapír közé és nyújtsd ki körülbelül 20 cm × 20 cm-es négyzetté, majd tedd be a hűtőbe.
-
Az összes többi hozzávalót a tésztához tedd egy tálba, és kézi mixerrel keverd össze, amíg a tészta teljesen el nem válik a tál falától. Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni kb. 30 percig.
-
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett deszkán kétszer akkorára, mint a vajas négyzet. Helyezd a vajas négyzetet a tésztára, és csomagold be a tésztába. Szükség esetén lisztezd újra a deszkát.
-
Hajtogasd meg egyszer a tészta-vaj csomagot, és nyújtsd ki téglalap alakúra. Ismételd meg a hajtogatást és a kinyújtást kb. 4 alkalommal, minden nyújtás előtt távolítsd el a felesleges lisztet a tésztáról. Az utolsó nyújtás után vágd a tésztát 8 négyzetre. Szúrj az ujjaiddal lyukat minden négyzet közepébe, majd minden sarkát húzd át a lyukon. Végül formáld meg a kis cipókat. Ismételd meg ezt a többi tésztadarabbal is.
-
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses: 200°C). Közben keverd össze a tojást a tejjel és a sóval, majd kend meg vele a zsemléket. Előmelegített sütőben süsd kb. 10 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra (légkeveréses: 170°C) és süsd további 15 percig.
-
Vedd ki a kész zsemléket a sütőből és hagyd őket egy rácson kihűlni. Végül felezd meg őket és kend meg 15g Nutella®-val.
