Mexikói ünnepi kenyér Nutella^®-val

Lépések:

1. 

   Keverjük el az élesztőt 1 ek cukorral és 1 ek meleg vízzel egy kicsi edényben. Hagyjuk 10 percig állni.

   Keverjük össze a lisztet, maradék cukrot, narancshéjat, fahéjat és sót egy nagy edényben (vagy robotgép tálban). Adjuk hozzá a tojást, vajat, élesztőkeveréket, tejet és vanília kivonatot. Elektromos habverő dagasztó fejével vagy kézzel gyúrjuk össze amíg lágy, sima tésztát nem kapunk.

2. 

   Amint a tészta összeállt, tegyük ki egy enyhén lisztes felületre és gyúrjuk amíg lágy, sima és kicsit ragadós nem lesz (szükség szerint adjunk hozzá lisztet vagy tejet).

   Formázzunk labdát a tésztából és tegyük egy nagy, tiszta, kikent edénybe.

   Takarjuk le az edényt egy nedves konyharuhával, és tegyük meleg, száraz helyre kb. 20 percig, hogy duplájára dagadjon.

   Amint a tészta megdagadt, gyúrjuk össze és újra formázzunk belőle labdát.

   Készítsünk az ujjunkkal egy lyukat a labda közepébe és finoman nyújtsuk ki addig, amíg ovális gyűrű alakot nem kapunk. Addig nyújtsuk a kenyeret amíg akkora nem lesz, mint a tányér amin tálalni szeretnénk. (Kb. 30 cm átmérőjű).

   Tegyük az ovális tésztagyűrűt egy sűtőpapírral kibélelt tepsibe. Hagyjuk duplájára dagadni, kb 30 percig.

3. 

   A kelési idő vége felé melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

   Amint a tészta megkelt, kenjük meg tojássárgájával, és dekoráljuk ízlés szerint kandírozott gyümölcsökkel, szeletelt mandulával.

   Süssük a kenyeret 20 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Amint kész, vegyük ki a kenyeret a sütőből és hagyjuk hűlni mielőtt felvágnánk és Nutella^®-val megkenve, egy pohár tejjel és gyümölcsökkel tálalnánk.