Background pdf
KARÁCSONYI RECEPTEK

Mini tiramisu Nutella®-val

Kávé, keksz és… Nutella karácsonyra

Ha karácsonyi édességként a tiramisu mellett döntött, akkor az olasz hagyományok mellett tette le a voksát. Miközben a hozzávalókat ellenőrzi és egy finom kávéért imádkozik, amivel feldobhatja ezt az édességet, a Nutella akcióra várva csendben várakozik, hogy különlegessé tehesse a tiramisuját.

Könnyű
1 óra 45 perc

Hozzávalók 8 adaghoz:

A tiramisuhoz:
  • 600 g vaníliasodó

  • 300 g habtejszín

  • 300 g mascarpone

  • 75 g kristálycukor

  • egy pár csepp rum vagy Marsala

  • 400 g babapiskóta

  • 0,5 liter kávé

  • 120 g Nutella®

  • arany gyöngyök a díszítéshez

A vaníliasodóhoz:
  • 500 g friss zsíros tej

  • 8 tojássárgája

  • 120 g kristálycukor

  • 35 g kukoricakeményítő

  • egy csipet só

  • 1 vaníliarúd

Lépések:

  1. mini_tiramisu_step_1
    Lépések 1
    • A vaníliasodóhoz:

    Egy üres, rozsdamentes tálat tegyünk a fagyasztóba (ebben hűtjük le később a vaníliasodót).

    Vágjuk egy késsel hosszában félbe a vaníliát, és kaparjuk ki a magokat.

    Egy edényben melegítsük fel a tejet a vaníliamagokkal. Vegyük le a tűzhelyről, amikor a tej éppen csak el kezd forrni az edény szélénél.

    Egy külön tálban keverjük össze a tojásárgáját a cukorral, a keményítővel és a sóval.

  2. mini_tiramisu_step_2
    Lépések 2

    Öntsük folyamatos keverés közben a keverékhez a forró tejet.

  3. mini_tiramisu_step_3
    Lépések 3

    A keveréket melegítsük fel újra és addig kevergessük, amíg gőzölögni nem kezd és be nem sűrűsödik (kb. 2 perc).

    Vegyük le a tűzről és hűtsük le úgy, hogy a keveréket a fagyasztóból kivett rozsdamentes tálba önjük, majd átlátszó fóliával letakarjuk.

    Hagyjuk lehűlni 4-5 fokra (kb. 30 percig fog tartani).

  4. mini_tiramisu_step_4
    Lépések 4
    • A tiramisuhoz:

    Egy tálban verjük fel a tejszínt a mascarponéval és a cukorral (figyeljük rá, hogy ne verjük túlzottan erősen).

    Ízesítsük rummal vagy Marsalával.

    Óvatosan keverjük össze a vaníliasodót a mascarponés tejszínnel.

  5. mini_tiramisu_step_5
    Lépések 5

    A babapiskótákat mártsuk bele a kávéba.

  6. mini_tiramisu_step_6
    Lépések 6

    Készítsünk elő 8 poharat, mindegyikbe tegyünk egy kis mascarponés krémet, arra egy réteg piskótát, majd egy újabb réteg krémet.

    Egy nyomózsák segítségével rajzoljunk 15 g Nutellából® karácsonyfát, aminek a tetejét egy arany gyönggyel díszítjünk.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg