Majomkuglóf Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 22 ADAGHOZ (1 szelet/adag)
-
225 g búzaliszt (550-es típusú)
-
1 ek. szárított élesztő
-
150 ml víz
-
1 ek. olívaolaj
-
1 tk. só
-
225 g teljes kiőrlésű liszt
-
1 ek. szárított élesztő
-
150 ml víz
-
1 ek. olívaolaj
-
1 tk. só
-
2 ek. szezámmag
-
2 ek. mák
-
3 ek. napraforgómag
-
2 ek. fekete szezámmag
-
330 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 kuglófforma
-
2 tál
-
1 kézi mixer
-
2 konyharuha
-
3 lapos tál
-
1 sütőrács
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Első tészta elkészítése: tedd egy nagy tálba a búzalisztet, a szárított élesztőt, a vizet, az olívaolajat és a sót. Kézi mixer dagasztókarjával 5 percig gyúrd a tésztát. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 30 percig.
-
Második tészta elkészítése: tedd egy másik tálba a teljes kiőrlésű lisztet, a szárított élesztőt, a vizet, az olívaolajat és a sót. Kézi mixer dagasztókarjával 5 percig gyúrd a tésztát. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 30 percig.
-
Golyók formázása: tedd mindkét tésztát enyhén lisztezett deszkára, és oszd 30 egyenlő részre.
-
Sütés: kenjük ki a kuglófformát. Tegyük a szezámmagot, a mákot és a napraforgómagot három lapos tálra, és hempergessük meg mindegyik tésztagolyót a 3 féle magban, majd tegyük őket a kuglófformába. Töltsük meg egyenletesen a kuglófformát. Miután minden tésztagolyót feldolgoztunk, takarjuk le a kuglófformába rakott tésztát, és hagyjuk pihenni kb. 20 percig. Előmelegített sütőben (200°C felső/alsó sütés vagy 180°C légkeverés) süssük a kuglófot kb. 30 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni egy sütőrácson, majd vágjuk fel szeletekre és kenjünk meg minden szeletet 15 g Nutella®-val.
