Mazsolás zsemle Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 12 DARAB
-
42 g (1 kocka) friss élesztő
-
250 ml tej
-
80 g cukor
-
600 g búzaliszt
-
100 g vaj
-
2 tojássárgája
-
1 tk. só
-
300 g mazsola
-
2 tojássárgája
-
2 ek. tej
-
180 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 kis tál
-
1 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 konyharuha
-
1 kés vagy tésztakártya
-
1 sütőpapír
-
1 tepsi
-
1 ecset
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Az élesztőt, tejet és 1 teáskanál cukrot egy kis tálban összekeverjük, és kb. 10 percig meleg helyen állni hagyjuk, amíg hab képződik. A lisztet, vajat, tojássárgáját, sót, a maradék cukrot, mazsolát és az élesztős keveréket egy keverőtálba tesszük. A kézi mixer dagasztóvilláival alacsony fokozaton 5 percig egy lágy, rugalmas tésztává dolgozzuk össze. A tésztát konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 60 percig kelni hagyjuk, amíg kellően meg nem kel a tészta.
-
A tésztát kézzel jól átgyúrjuk, és egy hosszú hengerré formázzuk. A hengert 12 egyenlő részre osztjuk, és a darabokat gömbölyűvé formázzuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztagömböket ráhelyezzük, konyharuhával letakarjuk, és további 30 percig kelni hagyjuk.
-
A sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütő esetén 200°C) előmelegítjük. A tojássárgáját és tejet összekeverjük, és a megkenjük vele a zsemláket. A zsemléket kb. 30 percig sütjük. A kész mazsolás zsemléket rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
A zsemléket félbevágjuk, és 15 g Nutella®-val megkenjük.
