Sütőtökös bagel Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 12 DARAB
-
500 g búzaliszt (550-es típusú)
-
1 cs. szárított élesztő
-
40 g cukor
-
2 tk. só
-
150 g sütőtökpüré
-
50 g tökmag
-
100 ml zsírszegény tej
-
40 g vaj (puha)
-
½ tojás
-
1 ek. mák
-
1 ek. tökmag
-
1 ek. szezámmag
-
1 ek. zabpehely
-
360 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 tál
-
1 kézi mixer
-
1 konyharuha
-
1 kés
-
1 fakanál
-
1 sütőlap
-
sütőpapír
-
1 fazék
-
1 habszedő kanál
-
1 sütőrács
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Keverjük össze a lisztet és a szárított élesztőt egy tálban. Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a sütőtökpürét és a tökmagot, majd a tejet és a vajat. Kézi mixer dagasztókarjával gyúrjuk a hozzávalókat 5 percig sima tésztává. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át kelni.
-
Gyúrjuk át a tésztát egy lisztezett deszkán, osszuk 12 részre, és formázzunk belőlük golyókat. Fakanál nyelével szúrjunk lyukat a golyók közepébe, és kicsit nagyobbítsuk meg a lyukat. Helyezzük a golyókat sütőpapírral bélelt sütőlapra, fedjük le konyharuhával, és hagyjuk további 30 percig kelni.
-
Forraljunk vizet egy fazékban. Vegyük le a fazekat a tűzről, és tegyük bele a bagelt a forró vízbe, oldalanként kb. 30 másodpercig. Habszedő kanállal tegyük vissza a bagelt a sütőpapírra.
-
Melegítsük elő a sütőt (200°C felső/alsó hő, 180°C légkeverés). Kenjük meg a bageleket a felvert (fél) tojással, és szórjuk meg tetszés szerint mákkal, tökmaggal, szezámmaggal és zabpehellyel. Süssük a bageleket 20-25 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni egy sütőrácson. A bagelt vízszintesen félbevágjuk, és megkenjük 15 g Nutella®-val.
