Bahan-bahan
Kacang Hazel Nutella®
Kacang hazel selalu menjadi bahan khas Nutella®. Selama periode pasca-perang, pencipta Nutella® memiliki ide brilian untuk mengombinasikan kacang hazel yang lezat, kekhasan dari daerah Langhe di Italia, dengan cokelat, bahan yang sulit diperoleh saat itu.
Keahlian kami dalam kacang hazel
Selama lebih dari 50 tahun, kami telah membangun keahlian yang solid untuk kacang hazel, sehingga menjamin kualitas tinggi yang konstan dan kesegaran kacang hazel di sepanjang rantai suplai kami.
Pelajari dari mana kami memperoleh kacang hazel di sini.
Mengembangkan keahlian kami
Selama beberapa tahun terakhir, kami juga telah berinvestasi dalam pemrosesan dan transformasi kacang hazel melalui akuisisi perusahaan-perusahaan terdepan dalam bidang ini. Karena itu, kami dapat memperoleh keahlian baru, serta makin meningkatkan pemilihan dan kapasitas pemrosesan kami untuk buah yang lezat ini.
Kami melakukan sendiri langkah-langkah penting yang menjamin pemanggangan lebih baik dan cita rasa yang istimewa: pemilahan dan pemilihan kacang hazel dengan cermat.
Dari kacang hazel… menjadi Nutella®!
3 langkah yang membuat perbedaan
LANGKAH 1
Pemeriksaan
Semua kacang hazel tiba di pabrik kami dalam bentuk mentah, berkulit, dan dikalibrasi. Kami melakukan pemeriksaan lebih lanjut di pabrik untuk memastikan bahwa semua kacang hazel memenuhi standar kualitas dan keamanan kami yang ketat. Setiap hari, para pakar kami memastikan cita rasa dan aroma kacang hazel selalu yang terbaik untuk menjamin cita rasa Nutella® yang khas dan paling dicintai.
LANGKAH 2
Pemanggangan
Pemanggangan adalah keahlian unik kami. Kami memanggang dan menggiling dengan halus kacang hazel di pabrik pada saat-saat terakhir untuk mempertahankan keharuman dan kesegarannya. "Ahli pemanggang" kami menetapkan parameter pemanggangan berdasarkan asal, kelembapan, dan ukuran kacang hazel. Lalu, kacang hazel dipanggang dalam beberapa kelompok dengan kalibrasi yang sama untuk menjamin pemanggangan yang lebih seragam.
LANGKAH 3
Pasta
Lalu, kacang hazel diubah menjadi pasta yang lembut - inti dari resep Nutella® - yang dicampurkan dengan bahan-bahan lain dalam beberapa jam, untuk memperoleh aroma kacang hazel terbaik.
Rantai suplai kacang hazel kami
Ferrero berkomitmen untuk memiliki kemampuan melacak sepenuhnya dalam rantai suplai kacang hazelnya. Untuk mencapai tujuan ini, Ferrero bekerja sama dengan para penyuplainya untuk meningkatkan kemampuan melacak dan memperoleh transparansi lebih baik dari semua pemangku kepentingan.
