The cocoa in Nutella

Cokelat Nutella®

Perpaduan sempurna biji-biji kakao terpilih, diproses oleh kami sendiri

Kami hanya membeli biji kakao mentah, dengan memilih langsung dari negara asalnya. Setelah melakukannya selama bertahun-tahun, kami telah memiliki pengalaman yang mendalam tentang pengolahan biji kakao dan bahkan telah berhasil menciptakan campuran terbaik untuk mendapatkan aroma dan rasa khas Nutella®.

Bagikan halaman ini

Cokelat Nutella®

Mari kita berbicara mengenai cokelat Nutella®

BAGIKAN
feves-cacao-nutella-3_1

Kami hanya memilih biji kakao berkualitas

Kakao yang digunakan oleh Nutella® pada umumnya berasal dari Afrika Barat.
Buah kakao yang mengandung biji dipanen sepanjang tahun. Buah yang sudah matang akan dibuka untuk diambil bijinya.

feves-cacao-nutella-1

Biji yang masih segar kemudian diletakkan terbuka pada tempat khusus di bawah daun pisang agar berfermentasi. Fase ini berlangsung selama satu minggu dan sangat penting sebab pada saat inilah aroma cokelat berawal.

transformation-cacao-nutella_2

Kami memproses sendiri biji kakao hingga menjadi bubuk cokelat

Bubuk cokelat diperoleh dari biji kakao mentah melalui proses transformasi berbagai tahap yang dilakukan di pabrik kami. Proses bermula dari fase pengeringan, diikuti dengan pengupasan: biji diletakkan pada mesin besar yang memisahkan bagian dalam biji dari kulit. 

tourteau-nutella

Biji kakao yang telah dikupas diproses dengan alkali dan dipanggang agar aroma dan rasanya muncul. Kemudian biji tersebut digiling menjadi cokelat padat lalu ditekan untuk memisahkan mentega cokelat dari batangan cokelat. 

poudre-cacao-nutella_0

Terakhir, setelah batangan cokelat dihancurkan, bubuk cokelat diperoleh untuk digunakan membuat Nutella®.

Temukan lebih banyak lagi tentang bahan-bahan lain pada Nutella®