The milk in Nutella

Susu Nutella®

Kami tetap mengawasi rantai pasokan kami demi kualitas susu terbaik.

Nutella® hanya menggunakan susu yang berasal dari mitra bisnis terpilih dan terpercaya yang memenuhi rantai pasokan yang telah ditetapkan.
Kami menerapkan standar pemilihan yang ketat terhadap para pemasok yang dikelola dengan baik pada setiap bagian rantai pasokan. Proses pengawasan tersebut jauh lebih tinggi dari yang ditetapkan oleh peraturan yang ada. Selain itu, kami juga melakukan pemeriksaan tambahan demi mendapatkan susu dengan kualitas jauh lebih tinggi.

Bagikan halaman ini

Susu Nutella®

Mari kita berbicara mengenai susu yang ada pada Nutella®

BAGIKAN
lait-nutella_1

Dari susu cair hingga menjadi bubuk susu

1. Setelah susu diperah, susu segera dibekukan pada suhu di bawah 4°C agar kualitasnya tetap terjaga. Kemudian susu dibawa dengan truk ke fasilitas pengolahan untuk dianalisa secara fisiokimia dan mikrobiologi. 

2. Susu lalu melalui langkah "pencairan", yang mana krim dipisahkan dari susu untuk menghasilkan susu skim. 

lait-poudre-nutella_0

3. Agar susu aman secara mikrobiologis, proses pasteurisasi harus dilakukan, yang merupakan proses yang sama pada susu yang banyak ditemukan di supermarket. Susu kemudian dihangatkan selama 15 detik pada suhu 72°C untuk membunuh bakteri berbahaya. Setelah ini susu kembali didinginkan dengan segera. 

4. Pada tahap inilah fase 'pengeringan' dimulai, melalui konsentrasi dan dehidrasi: udara panas membantu penguapan muatan air melalui teknologi khusus yang disebut Spray-dry.

Untuk menghasilkan 1kg bubuk susu skim, dibutuhkan sekitar 10 liter susu skim cair. Kami mengharuskan para supplier agar proses ini selesai dalam waktu 48 jam sebelum susu tiba di pabrik.

test-lait-nutella

Kualitas dan kesegaran

Agar standar kualitas dan keselamatan yang tinggi terpenuhi, kami melakukan analisa fisiokimia dan mikrobiologi pada semua bahan yang diterima. Selain itu, tim khusus dengan dedikasi tinggi secara berkala mencicipi susu untuk memastikan warna, kesegaran dan aromanya tetap memenuhi persyaratan yang ditetapkan. Pemantauan kualitas organoleptik secara terus-menerus dilakukan pada beberapa tahap (saat di pemasok, saat penerimaan di fasilitas Ferrero dan unit pusat R&D dan Pemeriksaan Kualitas), dengan menggunakan prosedur modern analisa sensor dekriptif. 

Tahukah Anda?

Untuk menghasilkan 1 kg bubuk susu skim dibutuhkan sekitar 10 liter susu skim cair.

Temukan lebih banyak lagi tentang bahan-bahan lain pada Nutella®