Ogni pane ha la sua storia. Scopri quelli della Puglia e come gustarli al meglio a colazione con Nutella^®.

Pane molto grosso pugliese, utilizzato dai pastori in transumanza.

Grande e rustico, questo pane si abbina a Nutella®, cappuccino classico e chicchi d'uva succosi, offrendo una colazione ricca e gustosa.

Il Pane di Laterza è un pane grosso con crosta scura e croccante, mollica alveolata bianca tendente al giallo. Fatto con grani duri, acqua, sale e lievito madre, è cotto in forni a legna preriscaldati per quasi tre ore.

Il gusto tostato del grano arso incontra la dolcezza di Nutella® in un abbinamento intenso. Con caffè marocchino e albicocche fresche, la colazione è un viaggio tra contrasti e profumi.

Non è farcito, ma l’impasto bicolore crea un effetto visivo che ricorda il prosciutto. I profumi tostati del grano arso si intrecciano con la semola, per un pane rustico e sorprendente, tipico di Canosa.

Legato alla festività del 13 giugno.

Tagliato a fette o farcito, questo pane si abbina a Nutella® per una colazione semplice ma golosa. Con fragole, mirtilli e un bicchiere di latte, ogni morso è un equilibrio tra cremosità e freschezza.

Pagnotte distribuite il 13 giugno in onore di Sant’Antonio da Padova, simbolo di protezione e carità. A Taranto, sono parte di una tradizione che unisce fede e condivisione con i più bisognosi.

Ciambella pugliese spesso aromatizzata con semi di finocchio e anice.

Il Tarallo dell’Immacolata ha una morbida mollica che può essere agilmente spalmata con Nutella®. Date le note speziate, proponiamo una colazione con una ricotta fresca, qualche fetta di pera, e un tè nero caldo.

E' un pane di Gravina a forma di ciambella, consumato il 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata. L’impasto è aromatizzato con semi di finocchio e liquore all’anice, che evaporano in cottura lasciando un profumo intenso e piacevole.

Grande pagnotta dalla crosta scura estremamente croccante e interno morbido e chiaro.

Spalma Nutella® sul pane di Lucera tiepido, accompagna con spicchi d’arancia succosa. Servi un latte macchiato preparato con caffè a filtro e latte di soia schiumato: fresco e agrumato, perfetto per esaltare la semola.

Pane pugliese dalla crosta scura e spessa, ottenuto con semola rimacinata di grano duro e cotto in forno a legna. Soffice all’interno e molto profumato, è frutto della tradizione agricola e della lunga lievitazione che gli dona una lunga durata.

Il pane cotto in forno a paglia.

Per colazione, gustalo con Nutella®, qualche ribes e lampone e un cappuccino schiumato. La mollica soffice accoglie la crema e i frutti con equilibrio.

Questa pagnotta di grosso formato è preparata con farine locali (senatore cappelli e saragolla) e cotta nell'antico forno a paglia datato 1526, ancora perfettamente funzionante. E' noto per la sua alveolatura fine e per la lunga durata.

Pani pugliesi a bassa lievitazione.

Per colazione, taglia la frangolla e su una fetta spalma Nutella® servendo il tutto con  una spremuta d’arancia e un chai tea speziato con latte. L’intensità del pane bilancia la freschezza agrumata, mentre la crema crea equilibrio tra i profumi.

Tipiche di Polignano e della zona di San Severo, le Frangolle, dalla caratteristica forma di corona, sono a base di grano duro, con crosta compatta e mollica densa. Sono preparate in particolare nel periodo di Natale e Pasqua.

Pane simbolico decorato a mano.

Per colazione, spezza una parte di Pane di San Giuseppe e farciscila con Nutella®. Accompagna con un caffelatte caldo. La forma del pane evoca ritualità anche nel gusto, e la crema di nocciole valorizza la semplicità dell’impasto.

Pane tipico della festa di San Giuseppe, coincidente con il periodo dell’Equinozio di Primavera. E' tradizione preparare dei pani dalle forme propiziatorie (bastone, pesce, corone fiorate..) con decorazioni eseguite a mano.

Il pane da farcire tipico di Triggiano.

Per colazione, prendi una fetta di Cacaruozzo e spalmala con Nutella®. Servi con un assaggio di fichi e caffè amaro. A parte un latte freddo montato con un cucchiaino di cacao amaro.

il Cacaruozzo si cuoce in forno a pietra (chianca) alimentato da scorze di mandorle e noccioli d’albicocca. Prima d’infornare, si pratica un taglio centrale che crea due metà. Il quarto di pane è ideale come “cacaruozzo”, mestolo, da farcire.

Il pane bianco dei contadini salentini.

Taglia una fetta di Pane di Matino e spalmala con Nutella®, accompagna con qualche fetta di pesca e una spruzzata di lime. Accompagna con latte fresco e con un tè alla menta, che dà un tocco balsamico alla dolcezza del pane e della crema.

Il Pane di Matino è una pagnotta di grano tenero a lievitazione naturale, leggera e con crosta sottile. Era il pane quotidiano dei contadini salentini, cotto in forni comuni e conservato per giorni avvolto in teli o in madie di legno.

Pane simbolico accoppiato, rituale del 2 novembre.

Per colazione, apezza e farcisci con Nutella® una porzione di Quarticella, accompagnandola con qualche fettina sottile di kiwi e un caffelatte schiumato.

La Quarticella è un pane accoppiato originario di Terlizzi. Ricorda un chicco di grano ed è un pane che commemora la festività del 2 novembre e dei giorni di mercoledì e venerdì a simbolo dei riti di passaggio.

Un panino rotondo e morbido, icona dello street food salentino e pugliese.

La Puccia farcita di Nutella® si può abbinare ad un cappuccino spolverato di cacao: il sorso caldo e leggermente amaro esalta le note tostate di Nutella® e la crosta del pane. Si chiude con ciliegie fresche e dolci, per un palato pulito.

La Puccia salentina nasce da un pizzaiolo, che, a forno caldo, infornò delle palline di impasto lievitate a lungo senza stenderle. Si gonfiarono e si rivelarono ideali da farcire. Pane morbido e versatile, ha ispirato il detto “Maddi cumu ‘na puccia”.

Pane di grano tenero del Gargano.

La mollica morbida esalta la cremosità di Nutella®, mentre la crosta bilancia con una nota decisa. Per colazione, prova uno yogurt bianco, chicchi di melagrana e un caffè con infuso di latte e mandorle: acidità, dolcezza e profumi in equilibrio.

Prodotto con grano tenero, il Pane di Monte Sant’Angelo aveva un tempo forme enormi, fino a 12 kg, per durare tutta la settimana. Oggi più piccolo, conserva fragranza e lenta lavorazione con lievito naturale e cottura su pietra refrattaria.