Ogni pane ha la sua storia. Scopri quelli della Lombardia e come gustarli al meglio a colazione con Nutella^®.

Pane della tradizione di Livigno, con un impasto arricchito dalle rape bianche.

La mollica priva di alveolature di questo pane si abbina a Nutella®. Perfetto con caprino fresco, specialty coffee percolato e mela di montagna, bilanciando la leggera amertume dell'impasto con la dolcezza della crema.

E' caratterizzato dall'aggiunta di rape bianche cotte e macinate all'impasto di farina di frumento. Questo pane della tradizione povera risparmiava farina di frumento, integrando vegetali. Si presenta come una ciambella bassa, compatta e morbida.

Dall'unione di impasto e zucca locale, un pane fresco e colorato.

Umido e compatto, questo pane di zucca è perfetto per Nutella®. Abbinalo a chai tea speziato con latte e chicchi di melograno per una colazione originale.

Grazie alla zucca nell'impasto, questo pane stagionale è umido e colorato. Diffuso in Lombardia ed Emilia Romagna, ha molte varianti, perfetto per una colazione autunnale.

Pane tradizionale della provincia di Mantova, molto diffuso anche altrove.

Il Baule mantovano tagliato a fette, offre una buona base per la spalmata con Nutella®. Per colazione suggeriamo un abbinamento con delle susine succose, del kefir e un caffè americano a completamento deciso e aromatico.

Il Baule mantovano è un pane della provincia di Mantova, con forma tondeggiante e tagli centrali. Preparato con farina di grano tenero, lievito e acqua, ha una crosta liscia e mollica soffice. La cottura a bassa temperatura ne esalta la morbidezza.

Il pane lombardo con mais e talvolta segale.

Il Pan Gialt, con la sue sfaccettature croccanti di mais, accoglie la consistenza cremosa di Nutella®, esaltandone la texture. Aggiungi una centrifuga di mela e un cappuccino che richiamerà la crema.

Il Pan Gialt è un pane povero che proviene dal mondo contadino brianzolo, fatto con la farina dei cereali disponibili: segale e mais. La farina gialla poi era la farina cui tutti avevano accesso e usavano sia per la polenta che per il pane.

Il pane a pasta dura tipico della bergamasca, dalla forma artistica di un filoncino schiacciato.

La crosta sottile e saporita della Busella esalta l'abbinamento con Nutella®, facendo risaltare cacao e nocciola. Per colazione consigliamo di accompagnarle con una mela e una tazza di latte macchiato, che richiama il gusto tostato del pane.

Tipica della città e provincia di Bergamo, la Busella è un pane modellato a mano dopo la laminazione e la filonatura. Ha forma allungata e viene leggermente schiacciato e oliato prima della cottura. Lievita per 40 minuti e cuoce a 220 °C.

Il pane soffiato, tipicamente lombardo, a forma di rosa.

Croccante fuori e vuota dentro, la michetta si sposa bene con Nutella®. Per esaltare il sapore, prova ad accompagnarla con un cappuccino e frutti rossi freschi, oppure un bicchiere di succo d’arancia, per una colazione fresca e bilanciata.

La michetta nasce durante l’occupazione austriaca, quando i panettieri milanesi, a contrasto del clima umido, per preservare la freschezza, alleggerirono l’impasto creando il metodo “soffiato”, che rende il pane vuoto all’interno e croccante fuori.

Il pane giallo, tipico dell'area brianzola lombarda.

Giallo e friabile, il Pane Brianzolo esalta il profumo di nocciole di Nutella®. Il suo basso contenuto di glutine ne accentua la consistenza, in contrasto con la crema. Per completare: un kiwi maturo e un latte macchiato tiepido, morbido e poco amaro.

Il Pane Brianzolo racconta l'arrivo del mais nel Settecento. Il granoturco, più produttivo del grano, cambiò la dieta contadina e influenzò anche il pane, arricchito da note dorate e sapori nuovi legati alla farina di mais.