Ogni pane ha la sua storia. Scopri quelli dell'Umrbia e come gustarli al meglio a colazione con Nutella^®.

Pane umbro speziato arricchito di noci.

Taglia il Pan Nociato a fette di circa un centimetro e mezzo, per spalmarle con Nutella®. Accompagna con qualche spicchio di mela verde per contrasto e servi con un marocchino caldo (espresso, cacao e latte montato) a completamento della colazione.

Il Pan Nociato è un pane umbro con noci, pepe e talvolta uvetta. Nasce come pane natalizio ma si gusta tutto l’anno. Ha carattere deciso e mollica compatta. Lo si può trovare in versione salata con aggiunta di pecorino e chiamato anche Pan Caciato.

Pane rotondo, cotto sul "testo", tipico della tradizione umbra.

Contrasti cromatici e gustativi accompagnano l’unione tra Torta al testo e Nutella®. Il pane sostiene la crema senza coprirla, esaltandone nocciola e cacao. Completa la colazione con cappuccino, frutti di bosco e qualche fetta di mela croccante.

Diffusa in Umbria fin dall’epoca bizantina, la Torta al testo nacque per ovviare ai lunghi tempi della panificazione tradizionale. Preparata con farina, acqua e poco sale, si cuoceva su un disco di laterizio (il “testo”) posto direttamente su brace.