Dosa

Dosa

Indija mėgsta duoną. Šalyje kepama daugybė skirtingų duonos rūšių – papločių, kurių pagaminimo būdas ir sudėtis skiriasi, todėl kiekviename regione galima atrasti kažką naujo.

Lankydamiesi pietinėse provincijose, paragaukite gardžiųjų „dosa", „uttapams" arba „appams" – valgant retai kada apsieinama be šių duonų. „Dosa" (traškūs lietiniai, pagaminti iš fermentuotų ryžių ir lęšių) čia yra pagrindinis patiekalas. Jis patiekiamas karštas, dažniausiai valgomas su tokiais priedais kaip čatnis ar „sambhar" (daržovių troškinys su lęšiais).