Kvietinė duona

„Weißbrot" balta duona kepama iš mažiausiai 90 proc. kvietinių aukščiausios rūšies miltų. Ji gali būti apvali, o iškepta kepimo formoje vadinama „Kastenweißbrot".

 

Vokietija garsėja duonos įvairove visame pasaulyje – čia kepama daugiau nei 300 skirtingų rūšių. Vokiečiai mėgsta bandeles ir duoną iš įvairių grūdų: kvietinę, ruginę, speltos miltų. Duona vokiečiams nėra tik priedas – tai ir atskiras patiekalas. Turbūt todėl vokiečiai gegužės 5 d. švenčia Duonos dieną.