Przepis na ciasteczka z kremem Nutella®
Świąteczne ciasteczka dla najbliższych
Upiecz ciasteczka i wypełnij je kremem Nutella®, by życzyć rodzeństwu słodkich świąt Bożego Narodzenia! Rodzeństwo jest jak te ciasteczka: czasami może wydawać się twarde na zewnątrz, ale w środku jest pełne miłości.
SKŁADNIKI NA 6-8 PORCJI
350 g mąki pszennej
130 g mąki migdałowej
Szczypta soli (1/8 i 1/16 łyżeczki)
3 żółtka
200 g zimnego masła
50 g wiórków gorzkiej czekolady
15 g kremu Nutella® na ciasteczko
PRZEPIS NA CIASTECZKA
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę migdałową, cukier i sól, następnie utwórz wgłębienie pośrodku suchych składników. We wgłębieniu umieść 3 żółtka.
Zimne masło pokrój w kostkę wielkości około 2 cm i wsyp do miski. Za pomocą miksera elektrycznego z końcówką do wyrabiania ciasta wyrabiaj składniki w misce, aż będą gładkie i dobrze połączone. Aby zagnieść ciasto ręcznie, dolną częścią wnętrza dłoni ugniataj ciasto ruchem od siebie, a następnie składaj z powrotem do siebie. Obróć ciasto o 90 stopni i powtórz proces, ugniatając i składając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Kontynuuj wyrabianie przez około 5-10 minut lub do momentu, aż ciasto będzie dobrze połączone i przestanie się kleić. Jeśli ciasto podczas wyrabiania stanie się zbyt kleiste, dodawaj niewielką ilość mąki – za każdym razem po jednej łyżce – aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy ciasto będzie już gładkie, wmieszaj wiórki czekoladowe. Ciasto uformuj w wałeczki o szerokości dwóch palców i wstaw do lodówki na 30 minut. Po schłodzeniu pokrój wałek ciasta na krążki o szerokości jednego palca.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż krążki w odstępach 2,5 cm. Za pomocą kciuka wyciśnij w każdym krążku mały dołek (nie za mocno, bo popękają) i piecz przez 10-12 minut. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na metalowej kratce, a następnie wypełnij każdy dołek 1/2 łyżki kremu Nutella®.
