Cynamonowe gwiazdki z kremem Nutella®
Inspirowane klasycznym niemieckim przepisem na świąteczne ciasteczka „plätzchen”
U naszych zachodnich sąsiadów te wyborne gwiazdki są powszechnie znane jako „Zimtsterne” (gwiazdki cynamonowe). Pieczenie tych tradycyjnych rarytasów to wspaniały sposób na spędzenie czasu z rodziną i dzielenie się radością ze wspólnych świąt.
Składniki na 12 porcji
2 białka jajek
160 g cukru pudru
2 łyżeczki (4 g) cynamonu
300 g mielonych orzechów laskowych
1 łyżeczka soku z cytryny
120 g kremu Nutella®
PRZEPIS NA CYNAMONOWE GWIAZDKI
Rozgrzej piekarnik do 120°C i umieść kratkę do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika.
Białka ubij z cukrem, aż puszysta piana utworzy konsystencję bezy. Odłóż 2 łyżki bezy do miseczki na lukier i delikatnie wmieszaj cynamon oraz zmielone orzechy laskowe z resztą bezy, aż składniki się połączą.
Rozwałkuj ciasto pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia na grubość 4 mm i za pomocą foremki w kształcie gwiazdki wycinaj ciasteczka. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż ciasteczka w odstępach 2,5 cm. W środku co drugiego ciasteczka za pomocą okrągłej foremki wytnij mały otwór. Pozostałą bezę wymieszaj z sokiem z cytryny i łyżeczką nałóż na wierzch ciasteczek.
Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Napełnij rękaw cukierniczy z małą końcówką (około 2 mm) kremem Nutella® i wyciśnij około 4 g na każde ze spodnich ciasteczek (tych bez dziurki), a potem przykryj wierzchnimi (tymi z dziurką).
