Świąteczny sernik wiedeński z kremem Nutella®
Składniki na 12 porcji
-
1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
-
5 jajek
-
100 g masła
-
1 łyżka mąki ziemniaczanej
-
1 łyżka mąki pszennej
-
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
-
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego
-
Opcjonalnie – bakalie np. smażona skórka pomarańczowa, rodzynki
-
180 g kremu Nutella®
-
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
SERNIK WIEDEŃSKI - WYKONANIE
-
Mąki przesiać.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. -
Wmieszać obie mąki, ekstrakty, na końcu (ewentualnie) dodać bakalie. Masę przełożyć do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).
-
Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC, następnie piec przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu.
-
Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Chłodzić przez kilka godzin. Cały sernik wiedeński posmarować kremem Nutella®
