Świąteczny sernik wiedeński z kremem Nutella®
Składniki na 12 porcji
1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
5 jajek
100 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego
Opcjonalnie – bakalie np. smażona skórka pomarańczowa, rodzynki
180 g kremu Nutella®
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
SERNIK WIEDEŃSKI - WYKONANIE
Mąki przesiać.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając.
Wmieszać obie mąki, ekstrakty, na końcu (ewentualnie) dodać bakalie. Masę przełożyć do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).
Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC, następnie piec przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu.
Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Chłodzić przez kilka godzin. Cały sernik wiedeński posmarować kremem Nutella®
