Fofos de Belas com Nutella®
INGREDIENTES 10 porções
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4 ovos e 4 claras
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1 ovo inteiro
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160 g de açúcar
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150 g de farinha
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½ colher de café de levedura química
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raspa de 1 limão
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30 g de manteiga e 30 g de farinha para forrar a forma
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40 g de amido de milho
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500 ml de leite
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90 g de açúcar
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3 gemas de ovo
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açúcar inglês para polvilhar
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1 colher de Nutella por dose
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1 forma quadrada de 30 x 30 cm ou forma de queques
Para preparar esta deliciosa receita, 15 g de Nutella® por pessoa são suficientes para apreciar todo o seu sabor!
PREPARAÇÃO
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Da massa:
Unta com gordura e farinha uma forma quadrada de 30 x 30 cm ou uma forma redonda para depois cortares círculos com um cortador de massa de 8 cm. Também podes utilizar formas para queques.
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Pré-aquece o forno a 180 ºC.
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Bate as claras em castelo e reserva-as.
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Bate as gemas e um ovo inteiro até fazerem espuma, adiciona o açúcar pouco a pouco e bate até triplicarem o seu volume (branquear).
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Peneirar a farinha com a levedura química e misturá-la com os ovos batidos.
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Junta com cuidado a raspa de limão e as claras de ovo, de baixo para cima, para não perder volume.
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Distribui a massa pela forma. Coze no forno durante 35 minutos. Retira os fofos e deixa-os arrefecer em cima de uma grelha.
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Do creme de pasteleiro:
Dissolve a farinha de milho num tacho com leite frio. Mexe bem e aquece em lume brando até espessar, sem deixares de mexer.
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Retira o tacho do lume. Mistura o açúcar e as gemas de ovo, e adiciona tudo à mistura anterior.
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Volta a levar ao lume e mexe até espessar. Retira e deixa arrefecer.
Corta os fofos ao meio e recheia-os com o creme de pasteleiro frio. Polvilha açúcar inglês por cima e põe um pontinho de Nutella® (uma colher de Nutella® por dose) ao lado de cada fofo. Serve-os com fruta.
