Esperanças com Nutella®
INGREDIENTES 16 porções
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250 g de farinha peneirada
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15 g de banha de porco ou manteiga
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1 pitada de sal
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água para ajustar a textura da massa
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azeite
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15 g de manteiga
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2 fatias de pão do dia anterior (aprox. 150 g)
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125 g de cidrão picado
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100 g de amêndoa picada
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220 g de açúcar
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4 gemas de ovo
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água (para humedecer o pão)
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canela
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1 colher de Nutella® por dose
Para preparar esta deliciosa receita, 15 g de Nutella® por pessoa são suficientes para apreciar todo o seu sabor!
PREPARAÇÃO
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Da massa:
Mistura bem todos os ingredientes e amassa-os.
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Estende a massa o mais fina possível numa superfície untada com azeite.
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Do recheio:
Põe a água e o açúcar num tacho, põe a ferver, e vai mexendo sempre até a mistura adquirir uma consistência de xarope.
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Adiciona as gemas de ovo batidas e o pão à calda e, sem tirar do lume, mistura bem. Adiciona as amêndoas e continua a misturar. Adiciona o cidrão picado e a manteiga. Coze até a mistura ter uma consistência homogénea.
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Estende o recheio em cima de um tabuleiro e deixa arrefecer completamente.
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Corta a massa em quadrados.
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Faz cilindros com o recheio, coloca-os no centro da massa e enrola-a. Faz dois cortes na parte superior com uma faca.
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Coloca as esperanças num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixa cozer no forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 minutos.
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Retira-a e deixa-a arrefecer. Polvilha canela por cima e decora-as com um fio de Nutella® (uma colher de Nutella® por dose). Serve-as com fruta e um produto lácteo baixo em gordura.
