Ingrediente
Alunele de pădure
din Nutella®
Alunele de pădure au fost întotdeauna ingredientul secret din Nutella®. În perioada postbelică, creatorul Nutella® a avut ideea genială de a combina delicioasele alune de pădure, specifice regiunii italiene Langhe, cu cacaua, un ingredient greu de obținut la acea vreme.
Expertiza noastră privind alunele de pădure
De peste 60 de ani, ne-am construit o experiență solidă în domeniul alunelor de pădure, asigurând calitatea ridicată și prospețimea constantă a acestora de-a lungul întregului nostru lanț de aprovizionare. Descoperă aici de unde ne aprovizionăm cu alune de pădure.
Un know-how în permanentă dezvoltare
Experții din Agri Competence Centre (ACC), împreună cu partenerii noștri, dezvoltă și împărtășesc cunoștințe științifice pentru a îmbunătăți calitatea și productivitatea. Activitatea ACC include sprijinirea dezvoltării unor metode de cultivare mai eficiente și abordarea problemelor legate de gestionarea dăunătorilor, precum și dezvoltarea unor noi soiuri de alune de pădure.
De la alunele de pădure...
La Nutella®!
3 pași care fac diferența
PASUL 1
VERIFICĂRILE
Alunele de pădure întregi ajung la fabricile noastre crude, decojite, selectate și calibrate. În fabricile noastre, efectuăm verificări suplimentare pentru a ne asigura că toate alunele de pădure îndeplinesc standardele noastre stricte de calitate și siguranță.
PASUL 2
PRĂJIREA
Prăjirea este know-how-ul nostru distinctiv. În fabricile noastre, prăjim și măcinăm fin alunele de pădure în ultimul moment, pentru a le păstra aroma și prospețimea. „Maeștrii noștri în prăjire” stabilesc parametrii de prăjire în funcție de originea, umiditatea și dimensiunea alunelor de pădure. Acestea sunt apoi prăjite în loturi cu aceeași origine și același calibru, pentru a asigura o prăjire mai uniformă. În fiecare zi, experții noștri se asigură că gustul și aroma alunelor noastre de pădure sunt conforme cu specificațiile noastre de calitate, pentru a garanta gustul tipic și cel mai apreciat al Nutella®.
PASUL 3
PASTA
La finalul acestui proces, alunele de pădure sunt transformate într-o pastă fină: inima rețetei Nutella®. Pasta este apoi amestecată cu celelalte ingrediente pe parcursul a câtorva ore, pentru a garanta că aroma alunelor de pădure se regăsește pe deplin în Nutella®.
gust adevărat
Lanțul nostru de aprovizionare cu alune de pădure
Ferrero se angajează să mențină și să își îmbunătățească nivelul de trasabilitate în fiecare sezon, prin eforturi și îmbunătățiri continue. În plus, Ferrero acționează pornind de la convingerea că trasabilitatea este un factor esențial pentru evoluția lanțului valoric al alunelor de pădure.
