Alunele de pădure
din Nutella®
Alunele de pădure au fost întotdeauna ingredientul secret din Nutella®. În perioada postbelică, creatorul Nutella® a avut ideea genială de a combina delicioasele alune de pădure, specifice regiunii italiene Langhe, cu cacaua, un ingredient greu de obținut la acea vreme.
Expertiza noastră privind alunele de pădure
Vreme de peste 50 de ani, am acumulat o vastă experiență în domeniul alunelelor de pădure, asigurând în mod constant o calitate înaltă și prospețimea alunelor de pădure pe parcursul întregului nostru lanț de aprovizionare. Află de unde achiziționăm alunele de pădure, aici.
Un know-how în permanentă dezvoltare
În ultimii ani, am început să investim și în procesarea și prelucrarea alunelor de pădure, prin achiziționarea unor companii de top în domeniu. Acest lucru ne-a permis să dobândim know-how adițional, să ne îmbunătățim în continuare procesul de selecție și capacitatea de procesare a acestor fructe delicioase. De fapt, în aceste unități specializate parcurgem toți acei pași care garantează o prăjire mai bună și gustul excelent: sortarea în funcție de mărime și selecția.
De la alunele de pădure...
La Nutella®!
3 pași care fac diferența
VERIFICĂRILE
Alunele de pădure întregi sosesc în fabricile noastre crude, decojite și calibrate. În momentul în care ajung în fabrică, ele sunt supuse unor controale adiționale, înainte de a le prăji, pentru a ne asigura că toate alunele întrunesc criteriile noastre stricte de calitate și standardele de siguranță. În fecare zi, experții noștri verifică dacă gustul, aroma și textura sunt întotdeauna la standarde optime, în toate etapele procesului, pentru a garanta gustul unic Nutella®, atât de iubit.
PRĂJIREA
Prăjirea este know-how-ul nostru distinctiv. În fabricile noastre, prăjim și mărunțim alunele de pădure în ultimul moment, pentru a le menține aroma și prospețimea. „Maeștrii în prăjire” definesc parametri de prăjire pe baza originii, umidității și mărimii alunelor. Alunele de pădure sunt apoi prăjite în loturi de același calibru, pentru a asigura o prăjire uniformă.
PASTA
La finalul acestui proces, alunele de pădure sunt transformate într-o pastă fină: inima rețetei Nutella®. Pasta este apoi amestecată cu celelalte ingrediente pe parcursul a câtorva ore, pentru a garanta că aroma alunelor de pădure se regăsește pe deplin în Nutella®.
Lanțul nostru de aprovizionare cu alune de pădure
Ferrero se angajează să realizeze o trasabilitate completă în lanțul de aprovizionare și procesare a alunelor de pădure. În realizarea acestui obiectiv, Ferrero colaborează cu furnizorii săi în vederea îmbunătățirii trasabilității și pentru creșterea transparenței din partea tuturor părților implicate.