Macarons met Nutella®
Een speciale bakuitdaging
Macarons zijn zeer delicaat omdat ze zijn gemaakt op basis van merengue. Een verfijnd en delicaat dessert, met een Frans hart en een verleidelijke vorm.
Vul de lekkernij tussen de twee helften met Nutella® en je krijgt een stijlvol en smakelijk koekje. En last but not least, een mooie schaal macarons is het perfecte kerstcadeau.
INGREDIËNTEN Voor 20 porties
240 g Nutella®
200 g amandelmeel
260 g poedersuiker
4 eiwitten
Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!
BEREIDING
Meng in een kom de amandelbloem met 200 g bloemsuiker.
Klop in een andere kom de eiwitten met 60 g bloemsuiker stijf.
Voeg het eiwitmengsel toe aan het bloemmengsel en meng het voorzichtig door elkaar met een spatel (ga hierbij vanaf de onderkant van de kom in een ronddraaiende beweging naar boven zodat de eiwitten niet inzakken).
Teken met een potlood cirkels met een doorsnede van 3 cm op bakpapier dat op een bakplaat is gelegd (mogelijk vindt u het handig om ronde koekjesvormen te gebruiken zodat de macarons even groot worden). Teken 40 cirkels.
Doe het mengsel in een spuitzak.
Knijp het mengsel uit de spuitzak en vul de cirkel die u hebt getekend. Laat 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 150°C.
Bak gedurende 14 min op het middelste rooster.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Besmeer één zijde van een koekje met 12 g Nutella en zet er een ander koekje bovenop. Herhaal met de rest van de koekjes.
Bewaar de macarons op een koele plek voordat u ze opdient (bijv. in de koelkast).
