Latkes de pommes et de carottes à la NUTELLA®

diff
4 port
14 ingr
60 min
Latkes de pommes et de carottes à la NUTELLA

INGRÉDIENTS pour 4 portions

1 tasse de chair de pomme verte (préalablement pelée, le cœur enlevé)
1 tasse de carotte râpée (préalablement pelée)
1 c. à thé de jus de citron
3 c. à soupe de farine tout usage
Une pincée de sel
Une pincée de muscade
Une pincée de cannelle
½ c. à soupe de poudre à pâte
1 œuf
1 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de fromage cottage
4 c. à soupe de Nutella®
Pacanes hachées (pour la garniture)
1 c. à soupe (15 mL) sucre granulé

ÉTAPE

Étape 1

Dans un bol, mélanger les pommes et les carottes râpées en y incorporant le jus de citron.

Étape 2

Dans un autre petit bol, mélanger la farine, la muscade, la cannelle et la poudre à pâte.

Étape 3

Verser le contenu sec dans les pommes et les carottes, en mélangeant bien pour les enrober uniformément.

Étape 4

Battre l'œuf dans un petit bol avant de l'incorporer au mélange de pommes et de carottes.

Étape 5

Chauffer le beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle antiadhésive.
  Dans la poêle, déposer 4 cuillères d'appareil pommes-carottes de taille similaire. Presser doucement l'appareil avec une spatule pour l'aplatir dans la poêle. 
Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson 5 minutes environ, jusqu'à coloration dorée. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les latkes soient dorés et croustillants. 
Servir tiède. Garnir d'une cuillère de Nutella® et de fromage cottage. Décorer de pacanes hachées.