Tour de galettes d'avoine au citron, pivot et NUTELLA®

diff
5 port
13 ingr
30 min
Tour de galettes d'avoine au citron, pivot et NUTELLA

INGRÉDIENTS pour 5 portions

½ tasse (125 mL) farine tout usage
½ tasse (125 mL) farine de blé entier
1 tasse (250 mL) gros flocons d'avoine, réservés
1 c. à soupe (15 mL) sucre granulé
2 c. à thé (10 mL) levure chimique
¼ c. à thé (1 mL) sel
1 tasse (250 mL) boisson au lait de coco (à ne pas confondre avec du lait de coco en conserve) ou de lait 2 %
1 large1 gros œuf
2 c. à soupe (30 mL) huile végétale (prévoir une quantité supplémentaire pour enduire le poêlon)
2 c. à thé (10 mL) graines de pavot
Zeste de 1 citron
1/3 tasse (80 mL) NUTELLA®
1/3 tasse (80 mL) noix de coco râpée

ÉTAPE

Étape 1

Au robot culinaire ou au mélangeur, pulser les deux farines, ½ tasse (125 mL) de flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique et le sel pour mélanger et émietter les flocons d'avoine.

Étape 2

Dans un grand bol, fouetter le lait, l'œuf et l'huile. Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme. Ajouter la demi-tasse de flocons d'avoine restante, les graines de pavot et le zeste de citron.

Étape 3

Faire chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen et enduire d'une fine couche d'huile végétale.

Étape 4

Verser 2 c. à soupe (30 mL) de mélange et cuire de 1 à 3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste du mélange.

Étape 5

Avant de servir, étaler 1 c. à thé (5 mL) de NUTELLA® de chaque côté des galettes et parsemer de la moitié de la noix de coco. Superposer les galettes nature restantes (environ 5), les tartiner de NUTELLA® et les parsemer de noix de coco (prévoir 3 galettes d'avoine par tour). Servir avec un verre de lait et des tranches d'orange.