INDIA
Dosa

V Indii milují pečivo. Domov různých druhů chlebových placek, které se liší surovinami a postupy; nové pečivo objevíte v každém regionu.
Ochutnejte lákavou dosu, uttapamu nebo appamu, pokud cestujete některým z jižních států. Bez tohoto pečiva se jídlo považuje obvykle za neúplné. Dosa (křupavá palačinka vyrobená z fermentované rýže a čočky) je zde základním pokrmem. Podává se teplá, obvykle se jí s přílohami jako čatní omáčka a sambhar (luštěninový pokrm z čočky).