Background pdf
Recept

Broskvové zákusky se sušenkami Amaretti a náplní Nutella®

Malý zákusek skrývající velké překvapení

Amaretti jsou tradiční mandlemi ochucené sušenky, které se těší v Itálii velké popularitě. Jsou tak křupavé a chutné, to je předurčuje, aby se staly ingrediencí do pečiva a cukroví. Jen považte, malý broskvový zákusek se sušenkami Amaretti a lahodným tajícím srdcem z náplně Nutella®. Zní to lákavě a chutně? Také že je!

Střední
2 h 30 Min.
Broskyne a sušienky Amaretto s Nutellou®

SUROVINY NA 14 PORCÍ

4 vejce

160 g třtinového cukru

280 g smetany

350 g mandlové mouky

65 g rýžové mouky

špetka soli

1 vanilkový lusk

1 malá sklenka pomerančového likéru Grand Marnier

30 g sušenek Amaretti

400 g broskví v sirupu

140 g pomazánky Nutella®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

 

K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!

POSTUP

Broskyne a sušienky Amaretto s Nutellou® - step 1

2 vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Ve velké míse smícháme 2 celá vejce, 2 vaječné žloutky, smetanu, 140 g třtinového cukru, špetku soli, semínka vyškrábnuté vanilkového lusku a likér Grand Marnier. Vše ušleháme do pěny.

Pak přidáme prosátou rýžovou mouku s mandlovou moukou a pečlivě promícháme.

Broskyne a sušienky Amaretto s Nutellou® - step 2

V jiné míse ušleháme bílky se zbylými 20 gramy třtinového cukru na tuhý sníh. Pak jemně vmícháme do moučné směsi.

Broskyne a sušienky Amaretto s Nutellou® - step 3

Malé hliníkové formičky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Mírně nad polovinu je naplníme těstem.

Na vrch dáme kousky okapaných broskví a rozdrobené sušenky Amaretti.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) přibližně 25 minut, až jsou zákusky zlatavě hnědé, na mřížce umístěné ve středu trouby.

Do těsta píchneme dřevěné párátko, abychom viděli, zda je těsto propečené a na párátko se nechytá.

Broskyne a sušienky Amaretto s Nutellou® - step 4

Zákusky vyndáme z trouby a necháme při pokojové teplotě vychladnout.

Cukrářským vykrajovátkem vyřízneme ze spodní části dortíků kousky o velikosti poloviny vinné zátky.

Pomocí cukrářského sáčku na zdobení vytvořené důlky plníme pomazánkou Nutella®, zhruba po 10 gramech. Pak otvory opět uzavřeme kousky, které jsme vykrojili.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na