Sušenky Frollini plněné pomazánkou Nutella®
Klasický pamlsek pro zimní pohodu
Představte si sychravé, větrné odpoledne strávené se svými dětmi, těstem a pomůckami na pečení. Co vám to přinese? Hodně zábavy a horké sladké cukroví. Tyto sušenky jsou s pomazánkou Nutella® prostě skvělé, lahodné a jednoduché na přípravu. Podělte se o ně, namáčejte je do pomazánky Nutella® či je naplňte!
SUROVINY NA 10 PORCÍ
150 g měkkého másla
75 g moučkového cukru
150 g mouky
3 natvrdo uvařené vaječné žloutky
75 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
1 vanilkový lusk
špetka soli
150 g pomazánky Nutella®
K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!
POSTUP
Připravíme si natvrdo uvařené vaječné žloutky. Necháme je vychladnout a pak propasírujeme.
V další misce prosejeme moučkový cukr s moukou a škrobem.
Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vydlabeme semínka.
Utřeme měkké máslo s moučkovým cukrem, přidáme mouku, škrob, propasírované žloutky, semínka vanilky a špetku soli a vypracujeme homogenní těsto, ale zpracovávání nepřeženeme.
Těsto nožem rozpůlíme a na dvou pergamenových papírech vyválíme na tloušťku 5 mm.
Vyválené těsto přikryjeme a necháme pár hodin (ideálně celou noc) odpočívat v ledničce.
Chlazená těsta vyndáme z lednice.
Z jedné půlky vykrajujeme kulatým cukrářským vykrajovátkem o průměru 7 cm kolečka na spodní části.
Postup zopakujeme u druhé půlky těsta a získáme vrchní části sušenek.
Vykrajovátky s vánočními motivy vyřízneme u druhé várky koleček ve středu otvory.
Kolečka přendáme na plech na pečení vyložený pergamenovým papírem a pečeme na mřížce ve středu trouby přibližně 8–10 minut při teplotě 180 °C (355 °F).
Sušenky vyndané z trouby necháme vychladnout.
Cukrářský sáček naplníme pomazánkou Nutella® a hmotu vytlačujeme na sušenky bez dírky, pak přiklopíme kolečky s otvory, přimáčkneme, takže Nutella® ve středovém otvoru mírně překypuje (na každou sušenku počítáme s 15 gramy pomazánky Nutella®).
Pocukrujeme moučkovým cukrem.
