Background pdf
Recept

Štóla Nutella®

Štóla je zpět a připravena zůstat

Štóla je německý vánoční moučník se sušeným ovocem, jejíž sladká historie sahá až do 15. století. Nyní, pár století poté stále najdeme štólu na vánočním stole. Co byste řekli štóle tentokrát ozvláštněné – ozdobené pomazánkou Nutella®.

Obtížné
4 h 55 Min.
Štóla Nutella® | Nutella®

SUROVINY NA 10 PORCÍ

Na těsto:

7 g čerstvého droždí

110 ml mléka

220 g hladké mouky

20 g cukru krupice

½ čajové lžičky (3 g) soli

šťáva z půlky citronu

100 g změklého másla

Na ovocnou směs:

150 ml jablečné šťávy

100 g rozinek

20 g pražených lískových oříšků, nasekaných

40 g kandované pomerančové a citronové kůry, jemně nasekané

Na dokončení:

150 g pomazánky Nutella®

30 g rozpuštěného másla

moučkový cukr

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

 

K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!

POSTUP

Štóla Nutella® 1 | Nutella®

Nejprve namočíme rozinky, které pak budeme přidávat do ovocné směsi. V malém rendlíku ohřejeme jablečnou šťávu. Když se šťáva začne vařit, plotýnku vypneme a ve šťávě namočíme rozinky.

Začneme připravovat těsto. Do velké mísy rozdrobíme droždí, vlijeme mléko a rozmícháme. Pak přidáme prosátou mouku, cukr, sůl a citronovou šťávou a vařečkou mícháme, až vznikne těsto.

Štóla Nutella® 2 | Nutella®

Těsto přendáme na pracovní plochu a zpracováváme ho asi 10 minut, až je hladké a elastické.

Pak postupně zapracováváme máslo a po dobu 5 minut pokračujeme v hnětení těsta.

Namočené rozinky slijeme a smícháme s lískovými oříšky a kandovanou pomerančovou a citronovou kůrou.

Ovocnou směs zapracujeme do těsta a opět hněteme, až je vše rovnoměrně rozděleno.

Těsto přendáme do mísy, přikryjeme potravinovou fólií a necháme asi 2 hodiny kynout. Až těsto zdvojnásobí svůj objem, dáme mísu s těstem na 1 hodinu do lednice.

Štóla Nutella® 3 | Nutella®

Předehřejeme troubu na 200 °C (390 °F) a mřížku umístíme do středu trouby.

Nakynuté těsto jemně rozválíme na čtverec 20 cm x 20 cm, který přeložíme. Pak přemístíme štólu na plech vyložený papírem na pečení.

Vložíme do vyhřáté trouby, teplotu snížíme na 180 °C (355 °F) a štolu pečeme asi 40 minut. Pokud povrch štóly příliš rychle hnědne, volně ho přikryjeme alobalem.

Štóla Nutella® 4 | Nutella®

Po upečení špičkou nože vyškrábneme připálené rozinky a štólu necháme zcela vychladnout.

Pak štólu podélně rozpůlíme. Dolní polovinu potřeme pomazánkou Nutella® a horní půli přiklopíme zpět.

Povrch potřeme rozpuštěným máslem a ozdobíme prosátým moučkovým cukrem.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na