TAIWAN
Melounová houska

Na rozdíl od bagety, která je původně francouzská, neexistuje pečivo, které by bylo přímo z Tchaj-wanu, ale jeden druh mají rády děti i dospělí – melounovou housku! Je to houska pokrytá vrstvou sladké pasty vyrobené z cukru, vajec, mouky a oleje. Známá je pro svůj vzhled, který po upečení připomíná ananasový meloun!

Existují dva příběhy o tom, jak se melounová houska dostala na tchajwanský trh:

1. Jeden tchajwanský pekař se vydal do Japonska, aby se přiučil řemeslu, a přinesl zpět na Tchaj-wan melounovou housku a upravil její chuť do podoby, v jaké se melounové housky dnes na Tchaj-wanu jedí.
2. Pochází z Cha Chaan Teng (řetězec občerstvení) v Hongkongu; tchajwanští pekaři vyvinuli svůj vlastní způsob pečení v podobě, v jaké se dnes melounové housky prodávají.
Kdo ví, který příběh je pravdivý? Ale jedno je jisté: melounová houska je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších druhů pečiva na Tchaj-wanu a najdete ji v každé pekárně. S určitostí můžeme říct, že každý na Tchaj-wanu aspoň jednou ochutnal melounovou housku!

V posledních letech začaly pekárny nabízet různé příchuti melounových housek. Některé je plní krémem, jiné zase přidávají kokos do sladké vrstvy kůrky. Takže nebuďte překvapeni, až při příští návštěvě Tchaj-wanu uvidíte Nutellu® v melounové housce. Používá se také k přípravě slaných sendvičů se sýrem, párky nebo máslem.