Germany
Žitno-pšeničný chléb

Jedním z nejběžnějších druhů pečiva v Německu je žitný chléb (s obsahem 51–89 % žita). Typickým příkladem je tmavý chléb (kommissbrot), který se obvykle peče v chlebové formě, takže má kůrku jen nahoře, a domácí chléb kasseler.

S více než 300 druhy pečiva je Německo zemí s celosvětově uznávanou kulturou pečiva. Němci milují housky a chléb vyrobené z různých obilovin: žita, pšenice nebo špaldy. Německý chléb není jen přílohou, ale plnohodnotnou součástí menu. To také vysvětluje, proč mají Němci každoročně 5. května svůj vlastní „Den chleba".