Knusprige Granola Cups mit fruchtiger Füllung & nutella®
1 reife Banane, etwa 100 g
60 g natives Kokosnussöl, Raumtemperatur
2 Teelöffel Zucker
0,5 Päckchen Vanillezucker, 8 g oder 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
150 g weiche Haferflocken
200 g veganer Sojajoghurt
150 g frisches Obst nach Wahl, z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Granatapfelkerne, Mango oder Weintrauben
90 g nutella Plant-Based
ZUBEREITUNG
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Step 1
Fetten Sie eine 6er-Muffinform gut mit etwa 10 g weichem Kokosöl ein und stellen Sie die Form an einen kalten Ort. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
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Step 2
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt ist. Dann mit dem restlichen Kokosöl, Zucker, Vanillezucker und Haferflocken gut vermischen. Die Hafermischung in die vorbereitete Muffinform geben und mit einem Teelöffel oder einem kleinen Glas leicht andrücken, so dass eine Tassenform entsteht.
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Step 3
Das Muffinblech für weitere 10 Minuten kaltstellen oder noch besser: kurz im Gefrierschrank einfrieren. Die Granola Cups dann im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen. In der Form vollständig abkühlen lassen und dann vorsichtig herausnehmen.
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Step 4
Füllen Sie die Granola Cups mit Joghurt sobald sie abgekühlt sind. Mit Früchten (z.B. Beeren) Ihrer Wahl belegen und jeden Cup mit 15 g nutella Plant-Based beträufeln.
Tipp!
Sie können auch andere Getreideflocken anstelle von Haferflocken verwenden.
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