Mandazi (Mini-Donuts) mit nutella®
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
150 ml Kokosmilch
250 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Kardamom, gemahlen
3 El Zucker
½ TL Salz
40 g nutella®
2 l Fett zum frittieren
Zum Garnieren Puderzucker
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kardamom in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
In der Zwischenzeit das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem breiten Topf auf ca. 160°C erhitzen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen und dann mit einem Pizzaroller in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend die einzelnen Teigstücke nach und nach für ca. 3 Minuten goldbraun frittieren. Zwischendurch mit einer Schaumkelle wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
Portionsweise 1-2 Handvoll der Mandazi auf einem Teller oder in einer Papiertüte servieren und nach Belieben mit Puderzucker und nutella® garnieren.
Dann teile das Rezept mit dem Hashtag #nutellarezept
