Mini Schokoladen-Pancakes mit nutella® und Himbeeren
ZUTATEN FÜR 20 STÜCK
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Für Pancakes:
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200 g Mehl
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1 Ei
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1 TL Backpulver
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250 ml Milch
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1 Päckchen Vanillezucker
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20 g Zucker
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Prise Salz
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2 TL Kakaopulver
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Für Deko:
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20 Holzspieße
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120 g nutella®
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20 Himbeeren
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
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SCHRITT 1Das Ei trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, Milch, Kakao und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee unter den Teig heben.
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SCHRITT 2
Eine große beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Je 1-2 Teelöffel Teig für einen Mini-Pancake in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. In eine große Pfanne passen mehrere Pancakes. Am Schluss sollten es ca. 40 Mini-Pancakes für 20 Spieße werden.
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SCHRITT 3
Himbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Pancakes mit je 1 TL nutella® bestreichen und einen weiteren Pancake als Deckel aufsetzen. Auf jedes Holzspießchen zuerst eine Himbeere und dann einen Doppel-Pancake aufspießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Mini-Pancakes verbraucht sind.
Beim Aufspießen benötigen Kinder die Aufsicht eines Erwachsenen, um Verletzungen zu vermeiden.
Guten Appetit!
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