Mini Schokoladen-Pancakes mit nutella® und Himbeeren
ZUTATEN FÜR 20 STÜCK
200 g Mehl
1 Ei
1 TL Backpulver
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Zucker
Prise Salz
2 TL Kakaopulver
20 Holzspieße
120 g nutella®
20 Himbeeren
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Das Ei trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, Milch, Kakao und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee unter den Teig heben.
Eine große beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Je 1-2 Teelöffel Teig für einen Mini-Pancake in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. In eine große Pfanne passen mehrere Pancakes. Am Schluss sollten es ca. 40 Mini-Pancakes für 20 Spieße werden.
Himbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Pancakes mit je 1 TL nutella® bestreichen und einen weiteren Pancake als Deckel aufsetzen. Auf jedes Holzspießchen zuerst eine Himbeere und dann einen Doppel-Pancake aufspießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Mini-Pancakes verbraucht sind.
Beim Aufspießen benötigen Kinder die Aufsicht eines Erwachsenen, um Verletzungen zu vermeiden.
Guten Appetit!
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