Sweet & Salty: Knusprige Waffeln mit einem Twist aus nutella®
90 g weiche, vegane Butter
60 g Zucker
0,5 Päckchen Vanillezucker oder 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
6 Esslöffel Apfelmus
125 g Weizenmehl, Typ 405
1 Teelöffel Backpulver
80 ml ungesüßte Sojamilch
50 g geröstete, gesalzene Mandeln
120 g nutella Plant-Based
2 Teelöffel Pflanzenöl für das Waffeleisen
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Die vegane Butter cremig aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und 1-2 Minuten aufschlagen, dann das Apfelmus gleichmäßig unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der ungesüßten Sojamilch unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 2
Das Waffeleisen zum Backen nach Anleitung vorheizen. Die Mandeln so fein wie möglich hacken und unter den Teig mischen.
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Schritt 3
Die Waffeln nacheinander in einem leicht eingefetteten Waffeleisen backen. Etwas abkühlen lassen und mit 15 g nutella Plant-Based streifig beträufeln oder bestreichen.
Nach Belieben mit gerösteten, gehackten Mandeln bestreuen.
Tipp!
Zusätzlich zu den Mandeln einige Apfelwürfel oder Apfelscheiben unter den Teig mischen.
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