Weissbrot im Topf mit nutella®
ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN
500 g Weizenmehl Type 405
10 g Salz
2 g frische Hefe
420 ml Wasser
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Zubereitungszeit: 5 Min.
Backzeit: 60 Min.
Ruhezeit: 12 Stunden
Das Mehl mit der Hefe und dem Salz vermengen und in eine Schüssel geben.
Das Wasser dazugeben und alles kurz verrühren. Kneten ist nicht nötig, die Zutaten müssen nur verrührt werden
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nicht wundern, der Teig ist recht flüssig.) Den Backofen auf 250°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und darin einen gusseisernen Topf erhitzen. Wichtig ist, dass der Topf mindestens 220°C erreicht.
Den Teig auf eine bemehltes Stück Backpapier geben Arbeitsfläche geben und von allen Seiten mit einem Teigschaber einmal einklappen (der Teig ist immer noch sehr weich).
Die weiche Teigkugel mitsamt dem Backpapier in den heißen Topf heben. Den Topfdeckel schließen (Ofenhandschuhe tragen!) und das Brot bei geschlossenem Deckel 30 Minuten backen.
Die Temperatur auf 210 Grad herunter drehen, den Deckel abnehmen und das Brot weitere 20 – 30 Minuten backen bis es goldgelb und knusprig ist.
