Kleine Schoko-Pancakes mit Himbeeren und nutella®
Für Pancakes:
200 g Mehl
1 Ei
1 TL Backpulver
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Zucker
Prise Salz
2 TL Kakaopulver
Für Deko:
20 Holzspieße
120 g nutella®
20 Himbeeren
ZUBEREITUNG
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SCHRITT 1
Das Ei trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, Milch, Kakao und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee unter den Teig heben.
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SCHRITT 2
Eine große beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Je 1-2 Teelöffel Teig für einen Mini-Pancake in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. In eine große Pfanne passen mehrere Pancakes. Am Schluss sollten es ca. 40 Mini-Pancakes für 20 Spieße werden.
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SCHRITT 3
Himbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Pancakes mit je 1 TL nutella® bestreichen und einen weiteren Pancake als Deckel aufsetzen. Auf jedes Holzspießchen zuerst eine Himbeere und dann einen Doppel-Pancake aufspießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Mini-Pancakes verbraucht sind.
Beim Aufspießen benötigen Kinder die Aufsicht eines Erwachsenen, um Verletzungen zu vermeiden.
Guten Appetit!
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