Magdalenas de San Valentín de chocolate gianduja y Nutella^®

ELABORACIÓN

1. 

   STEP 1

   Bate las claras de huevo hasta que formen espuma y, después, a punto de nieve. Añade el azúcar granulado a cucharadas. Pon el chocola gianduja al baño maría hasta que se funda y después déjalo enfriar. Cuando esté frío, mézclalo en un bol aparte con la mantequilla previamente ablandada y cortada en dados. A continuación, incorpora la harina de almendra y, finalmente, las yemas, y sigue mezclando. Luego, con ayuda de una espátula, vierte con cuidado las claras con el azúcar en la mezcla del chocolate, con movimientos de arriba a abajo. Tamiza la harina e incorpórala al contenido del bol.

2. 

   STEP 2

   Engrasa y enharina 10 moldes, llénalos por la mitad con la masa y hornéalos a 170 °C durante unos 12 minutos. No dejes cocer las magdalenas en exceso, porque aunque estén tiernas al sacarlas del horno se volverán más compactas al enfriarse. Rellena cada porción con 15 g de Nutella^® y espolvorea con azúcar glas.