Tarta de Santiago con Nutella®
INGREDIENTES 14 raciones de 30g
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140 g de almendra marcona cruda molida
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250 g de azúcar
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5 huevos grandes
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½ cucharadita de canela en polvo
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la ralladura de piel de ½ naranja
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mantequilla y harina para encamisar (engrasar) el molde
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1 cucharadita de Nutella® por ración
En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.
PREPARACIÓN
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Precalienta el horno a 150 ºC.
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Esparce la totalidad de la almendra, mezclada, sobre papel sulfurizado en una bandeja y hornéala unos 10 min o hasta que se tueste ligeramente. Retírala y resérvala a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
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Precalienta de nuevo el horno, ah a 170 ºC.
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En un bol, y con la ayuda de un batidor de mano o robot de cocina, bate y blanquea los huevos y el azúcar hasta que quede una masa blanquecina y espumosa.
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Incorpora la ralladura de naranja y la canela, mezcla delicadamente los ingredientes con una espátula, siempre de abajo a arriba para que no baje a fin de obtener una masa homogénea. Añade entonces y poco a poco las almendras hasta que estén totalmente integradas.
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Encamisa el molde con mantequilla y harina, vierte la masa e introdúcelo en el horno precalentado durante 20 min. Pasado este tiempo, cubre la masa con papel de aluminio para que no se tueste en exceso y hornea entre 8 y 10 min más.
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Retírala del horno y déjala enfriar.
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Una vez fría, dispón sobre ella la cruz de Santiago y con la ayuda de un colador de rejilla espolvorea el azúcar glas y retira la cruz.
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Acompáñala con una cucharadita de Nutella® por ración y a disfrutar.
